Svart salt är ett fantastiskt mineral som skapats av naturen själv. Saltet är förstärkt med järn och kan hjälpa till att lösa många hälsoproblem och berika smaken på välbekanta rätter.
Vad är svart salt
Svart salt är en speciell typ av mineralsalt med svavelsyralukt. Ursprungligen är färgen vit, men när den blandas med vulkaniska stenar och aktivt kol får den en djup svartröd nyans. Trots sin ovanliga lukt och smak används svart salt i stor utsträckning både inom medicin och matlagning. Under lång tid erövrade denna kryddor köken i världens länder och nu är det inte bara en integrerad del av det indiska köket, utan också åtföljer lyxig gourmetmat i de bästa New York-restaurangerna. I rysk historia nämns också svart salt, som till skillnad från vulkaniskt salt framställdes av dem själva i det antika Ryssland. Vanligtvis blandades aska från brända blad och örter med vitt bergsalt för att få en doftande smak. Men naturligtvis kunde ett sådant salt inte jämföras med naturligt svart.
Egenskaper hos svart salt
I ayurvedisk praxis används svart salt för terapeutiska och profylaktiska ändamål. På grund av dess höga järnhalt kan det hjälpa till med halsbränna och uppblåsthet. Eftersom denna typ av salt inte ökar natriumnivåerna i blodet är det indicerat för personer med högt blodtryck. Av samma anledning är svart salt användbart för saltfria dieter.
Ayurveda är en av grenarna inom alternativ medicin, utbredd i Indien.
Svart salt är också känt för sin förmåga att ta bort gifter från kroppen och används därför ofta för matförgiftning. Om vi kombinerar alla egenskaper hos svart salt i en kategori, kan vi säga att det är lösningen på matsmältningssystemets problem. Samtidigt är det mycket mer användbart än vanligt bergsalt, eftersom det inte bidrar till avsättningen av natrium i lederna. Det kan dock inte helt ersätta vitt salt på grund av dess specifika lukt. Dessutom är dess smak inte salt nog för fullfjädrad matlagning.
Veganer värdesätter svart salt för sin äggliknande smak. Under varma årstider rekommenderas det att tillsätta svart salt i läsk och frukt, eftersom det hjälper till att bibehålla fukt och minskar svettproduktionen.
Vegan är en person som av etiska eller andra skäl har uteslutit animaliska produkter från kosten.
Svart salt är en hälsosam produkt som verkligen förtjänar uppmärksamhet. Men när du köper den i butiker, förväxla den inte med konstgjort svart salt, som fyndiga indianer har lärt sig att producera. Natriumhalten i sådant salt är nära den för vanligt bordssalt, så denna krydda kan inte kallas användbar.
