Ibland finns det tillfällen när du så vill ha hemgjorda kotletter, och i kylskåpet finns det varken färsk malet fläsk eller kycklingfilé eller marmorerat nötkött, vilket dock inte alls är förvånande idag. Kött är nu en ganska dyr produkt, särskilt för pensionärer och studenter. Det är här ett budgetrecept för saftiga och doftande konserverade fiskkotletter är till nytta. Kan inte tro att maträtten kommer att bli utsökt? Men förgäves äter även kräsna hushåll kotletter med aptit.
Receptet för kotletter på konserver är inte alls kunnande i budgetmatlagning. Det användes också av våra mormödrar och mödrar under de "hungriga" sovjetåren, då det fanns en fruktansvärd brist även för de vanligaste produkterna. Det var de sparsamma och ekonomiska kvinnorna i USSR-eran som kom på idén att göra konserverade kotletter. Även utan sidrätter smakar de gott, och även med pasta, ris eller potatismos går de i allmänhet "med en smäll". Så, maträtten med en touch av nostalgi har valts, det är dags att rulla upp ärmarna och börja laga mat.
Ingredienser
För att förbereda läckra fiskkakor behöver du:
- en burk med konserverad fisk (valet är efter din smak och plånbok);
- 1 rå potatis
- 1 lök;
- 2 ägg;
- 6 matskedar gryn;
- malet peppar, salt;
- olja för stekning.
Steg för steg budgetrecept
För att förbereda läckra kotletter enligt budgetalternativet (det vill säga utan kött) måste du först förbereda alla ingredienser, kombinera dem till malet fisk. Detta kan göras i flera steg.
1) Skala löken, hacka fin med en kniv.
2) Tvätta potatisen, skala dem, riv dem på ett fint rivjärn. Om så önskas kan potatisen på sommaren ersättas med färsk zucchini utan problem, detta påverkar praktiskt taget inte smaken. Om det från lunch eller middag finns några skedar potatismos eller ett par kokt potatis rekommenderas det att du säkert lägger till dessa produkter i den malet fisken och tar bort rå potatis från receptet. Det är sant att när du använder färdig grynpuré måste du ta mindre.
3) Kombinera alla ingredienser i en stor skål, tillsätt råa ägg, gryn, salt och malet peppar.
4) Töm vätskan från burken med öppen konserverad fisk, men kasta inte den ännu. Mosa bitarna med en gaffel, blanda med resten av det enkla receptet (lök, riven potatis).
5) Rör om den malet fisken med en sked, lägg den åt sidan i 15 minuter, så att grynet sväller. Om det efter upprepad blandning verkar som att köttfärsen är lite torr, kan du tillsätta den nödvändiga mängden vätska från en burk (3-4 matskedar, inte mer). Vanligtvis finns det tillräckligt med råa ägg för att få önskad konsistens.
6) Forma små kotletter, stek i en förvärmd oljad stekpanna tills den är öm så att en gyllenbrun skorpa bildas. För varje sida är 2-3 minuter vanligtvis tillräckliga vid medelhög värme.
7) Överför de färdiga konserverade fiskkotletterna till en tallrik, låt oljan rinna ut.
Du kan servera läckra kotletter varma och kalla, förbereda för dem vilken sida som helst efter smak eller vinägrett, grönsaksallad. Skålen passar bra med koreanska morötter, majonnäs, olika såser och adjika.
