Mellanrum för vintern är mycket populära inte bara på vintern, men redan i slutet av sommaren börjar de öppna burkar med inlagda eller inlagda gurkor. Så att pickles och kokar inte försämras och inte heller orsakar hälsoproblem är det nödvändigt att följa reglerna för lagring av sådana livsmedelsprodukter. Ofta skördas en mycket stor mängd grönsaker och bär, vilket inte är tillräckligt med lagringsutrymme. Därför undrar hemmafruar om möjligheten att lagra ämnen vid rumstemperatur.
Saltade eller syltade gurkor lagras vid rumsförhållanden
Billetter från gurkor och tomater är nästan de första som börjar laga mat. Saltade gurkor och tomater rekommenderas inte att förvaras vid rumstemperatur. En lösning av saltvatten är en gynnsam grogrund för bakterier, senare kan jäsningsprocessen börja i den. Betningslösningen bevarar grönsakens smakegenskaper, förhindrar att de surnar på grund av bakterier och får inte heller en grumlig färg. Därför lagras inlagda gurkor med tillsats av ättiksyra inte bara i källaren eller kylskåpet utan också i en lägenhet eller ett hus. Det är värt att notera att det är bättre att tillsätta en 70% lösning på grund av den högre koncentrationen av vinäger, vilket förhindrar att bakterier förstör produkten. Korrekt sterilisering och konservering av ämnen för både gurkor och tomater är obligatorisk för efterföljande rumsförvaring.
Korrekt beredd sylt är en garanti för produktens säkerhet under alla förhållanden
För bättre konservering av bär är frysning lämplig. Så du kan inte förlora nästan alla värdefulla vitaminer i kompositionen. Du kan frysa utan tillsatt socker och för bästa bekvämlighet i små specialiserade fryspåsar. Men det finns inte mycket utrymme i kylen eller frysen. Och ibland är det bättre att ersätta sylt från butiken med naturliga bär. Sylt, ordentligt beredd, med erforderlig mängd socker och steriliserat, kan lagras vid rumstemperatur. Lingon placeras bäst på en sval, mörk plats, strö socker eller lämnas i sin egen juice. Om lingonbärbären inte är mogna nog är det bättre att göra sylt. Annars kan bären försämras.
Om sylt görs i bråttom, när socker tillsätts till bara kokta bär och omedelbart tas bort från kaminen, lagras en sådan produkt i kylen.
Frukt- och bärkompott med frön kan inte lagras i mer än nio månader på grund av bildandet av hydrocyansyra, vilket är dödligt för människor.
Rätt rumstemperatur
Rumstemperaturen är olika i varje hem. Därför bevaras konserver som har genomgått högkvalitativ sterilisering bättre på en mörk och mörk plats. Temperaturen här bör vara något lägre än i resten av rummet, ner till cirka femton grader. Med jämna mellanrum bör locken kontrolleras för svullnad och rost, vilket i sin tur indikerar fukt och hög luftfuktighet i rummet. Mycket låga temperaturer, under noll grader, kan förstöra lite konserver. Smaken förändras inte till det bättre, särskilt i grönsaker.
Så att jordbruksarbetet inte är förgäves måste du vara försiktig och uppmärksam på att lagra ämnen. Genom att följa enkla förvaringsinstruktioner kan du förhindra förstörelse av smak och fullständig förstörelse av många pickles och sylt som många älskar.
