Fisk med citron och vitlök visar sig vara väldigt saftig och mjuk och smaken är utsökt. Citron ger fiskfiléer ömhet och utmärkt doft.
Det är nödvändigt
- - 600 g hälleflundra
- - 1 citron
- - 1 vitlök
- - 3 msk. l. vegetabilisk olja
- - 1, 5 tsk. senap
- - salt och örter efter smak
Instruktioner
Steg 1
Tina fiskfiléer vid rumstemperatur, skölj i rent vatten, skär sedan i små bitar och lägg i en skål. Krydda bitarna med salt och peppar, tillsätt torkade örter efter smak, gnugga allt väl i filén.
Steg 2
Pressa saften av en halv citron, blanda 2 matskedar med senap, häll blandningen över fisken och låt marinera på en sval plats i 30 minuter.
Steg 3
Skär den återstående halvan av citronen i ringar och skala och kryddna vitlöken. Knåda tänderna lite så att de bara spricker.
Steg 4
Häll vegetabilisk olja i pannan, värm den väl, lägg vitlöksklyftor, stek dem lite så att de blir lite gyllene. Lägg därefter ut bitarna av fisk och citronringar, häll över kvarvarande citronsaft.
Steg 5
Täck över pannan med lock och baka i ugnen i 25 minuter vid 180 grader. Lägg fisken på en tallrik, lägg citronkilarna och servera.
