Ibland vill du verkligen skämma bort dig själv med något gott och gott. Men i strävan efter idealvikt är vi rädda för att äta extra kalorier. Och den verkliga frälsningen i önskan att festa på är en kalorifattig hemlagad hallonrulle.
Det är nödvändigt
- För 14 portioner:
- - mjöl - 100 g;
- - ägg - 5 st;
- - strösocker - 225 g;
- - bakpulver för deg - vid knivspetsen;
- - stärkelse - 25 g;
- - gelatin - 6 g;
- - mager ost - 250 g;
- - frysta hallon - 300 g;
- - grädde - 200 ml;
- - stekt mandel "kronblad" - 2 matskedar;
- - vaniljssocker - ½ påse;
- - en ren våfflahandduk.
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita från äggulorna och slå till ett tjockt, starkt skum. Tillsätt hälften av sockret gradvis under vispningen. Rör sedan in små portioner omväxlande äggulor, mjöl, stärkelse och bakpulver. Sätt ugnen för att värma upp till 200 ̊С, tina hallon och töm saften.
Steg 2
Lägg degen på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Baka i 8-10 minuter. Vänd den färdiga kexen på en handduk ströad med socker. Ta bort papper och rulla försiktigt.
Steg 3
Blöt gelatin i kallt vatten. Mala hallon med en mixer och gnugga genom en sil. Blanda den resulterande purén med kvarvarande socker och keso. Värm det svullna gelatinet i ett vattenbad tills det är helt upplöst, blanda det med grädden.
Steg 4
Vik ut svampkakan, sprid ut 2/3 av bärkrämkrämen på den och rulla upp den igen. Sprid kvarvarande grädde på toppen och strö över mandel "kronblad". Placera den resulterande rullen i kylen i två timmar och servera sedan
