Ägg är en livsmedelsprodukt som konsumeras i nästan alla familjer. Kyckling, anka, vaktel - alla väljer utifrån sina smakpreferenser.
Kycklingägget, på grund av dess näringskvalitet, anses vara en av de hälsosammaste livsmedlen. Ingen balanserad kost är komplett utan ägg, eftersom de är mycket rika på vitaminer (A, D, E, grupp B) och mineraler, såväl som protein, som absorberas nästan 100% av människokroppen. Lecitin och järn i ägg hjälper till att förbättra blodbildning.
Alla vet att byägg är godare och hälsosammare än de som erhålls under industriella förhållanden. Därför köper många människor ett stort antal ägg samtidigt när de reser ut ur staden. I verkligheten i det moderna livet kan inte alla skryta med ett stort kylskåp som enkelt kan passa fyra eller flera dussin ägg. Och då uppstår frågan - hur man lagrar dem för att undvika ruttnande och efterföljande förgiftning?
Äggvita är den enda maten som bara innehåller proteiner. Det finns inga fetter eller kolhydrater i den.
Äggförvaring
Att lagra ägg utan kylning har varit och fortsätter att utövas i byar idag: ägg förvaras på mörka, svala platser. Naturligtvis är det också möjligt att förvara ägg utanför kylskåpet i lägenheten, men det rekommenderas inte att göra detta på mer än en vecka. Om äggen är rustika kan du fortfarande lämna dem vid rumstemperatur i 14 dagar, men inte mer. Och om du köpte ett stort antal ägg i butiken (till exempel före påsk), gör det inte tidigare än 5-6 dagar före det förväntade användningsdatumet.
Om du fortfarande vill ha kycklingägg längre än den angivna perioden, ska du torka dem försiktigt med en fuktig trasa för att ta bort all smuts. Sedan måste du ta en torr servett, fukta den i någon av de vegetabiliska oljorna och smörj varje ägg. Detta skapar en fet film på ytan för att skydda äggen. Då måste du packa i papper eller tidning och förvara på en mörk, torr och sval plats, helst väl ventilerad. Det är viktigt att inte låta ägg svalna till temperaturer under noll, färska ägg kan förbli i denna form i upp till två månader.
Människor med högt kolesterol bör begränsa konsumtionen av ägg.
För älskare av råa ägg
Ägg ska alltid sköljas med varmt vatten innan de äter. Detta hjälper till att rensa skalet från bakterier och förhindra att de kommer in. Och för dem som gillar att konsumera en rå produkt, efter tvätt, bör de en gång hälla kokande vatten över ägget för att eliminera risken för att få salmonellos.
