Kött innehåller många olika näringsämnen, inklusive vitaminer i grupperna B, PP och A, fosfor, järn, kalium etc.
Användningen av denna produkt i livsmedel minskar risken för att utveckla anemi, stärker blodkärlen, upprätthåller benets och muskelsystemets ton och har en gynnsam effekt på immunsystemet.
Hur du lagrar kött ordentligt
Kött är en lättfördärvlig produkt och måste därför förvaras enbart i kyl eller frys. Om elen i lägenheten stängs av under lång tid kan köttet försämras, så för att förhindra att detta händer kan du använda följande metoder som hjälper köttet att vara färskt mycket längre.
Så du kan gnugga köttytan noggrant med ättiksyra och placera den på det svalaste stället i huset. Det andra alternativet är att lägga köttet i en djup skål och hälla det med kall mjölk så att det är helt täckt (mjölk kan användas både färskt och surt), det tredje är att skölja köttet, linda in det i en trasa salicylisk lösning och lägg den på en sval plats. Det är värt att komma ihåg att dessa metoder kan förlänga köttets färskhet med högst 8-10 timmar.
Hur du lagrar kött ordentligt i kylen
I kylen måste köttet förvaras i en speciell behållare, helst ett glas med lock. Du måste placera en skål med kött närmare i frysen, där lufttemperaturen inte stiger över 0 grader.
Det är värt att komma ihåg att produktens hållbarhet beror direkt på temperaturen i kylskåpet. Till exempel, vid temperaturer från +6 till +8 grader, kan kött lagras i högst 10 timmar, sedan 0 till +6 - inte mer än 24 timmar, från -4 till 0 - högst 48 timmar.
Hur du lagrar kött ordentligt i frysen
Frysning är det mest pålitliga sättet att hålla köttet färskt under lång tid, för att göra en reserv.
Så du måste frysa köttet enligt följande: först och främst måste köttet tvättas ordentligt och skäras i portioner, sedan ska varje bit torkas med en pappershandduk, förpackas i folie och klistras in (eller läggas i folie) a papper med frysdatum, lägg påsarna i frysen …
När det gäller lagringstid för fryst kött beror det på temperaturen, till exempel om det är under -12 kan köttet förvaras i högst fyra månader, om från -12 till -18, sedan upp till åtta månader, från -10 till -24 - högst ett år.
