Dessa soppor är en utmärkt bas eller ett tillskott till kosten, eftersom de har låga kalorier, rik på vitaminer och tillfredsställer hunger!
Kanske är gurkan med lägst kaloriinnehåll: gurka: på grund av att det är 90% vatten finns det bara 15 kcal per 100 g! Det är på grundval av det som vi kommer att förbereda gurksoppa på sommaren.
För en servering, ta ett par stora gurkor och dra av dem. Skicka dem sedan till en mixer tillsammans med ett glas mager kefir och tillsätt vitlök, peppar och torkade, eller bättre, färska örter efter smak.
Älskare av saftiga tomater kommer inte förbi tomatsoppa.
För att förbereda den, ta 0,5 kg hackade tomater i din egen juice (se till att det inte finns något socker i kompositionen!), Ett stort lökhuvud, röd paprika, 1,5 liter vatten och smakämnen efter smak.
Koka vatten med tomater med finhackad lök i en kastrull och låt sjuda i ungefär en halvtimme. Hacka sedan paprika och tillsätt resten av ingredienserna med kryddor efter smak.
Gourmeter kommer att älska saffranblomkålsoppa
Du behöver 0,5 liter svag kyckling eller bättre vegetabilisk buljong, samma mängd mjölk med låg fetthalt, ett par nypor saffran, 1 blomkålhuvud, 1 msk. olivolja, salt och peppar efter smak och persilja.
Tvätta kålen och ta isär den i små blomställningar. Blanda under tiden mjölk, buljong och saffran i en kastrull, tillsätt lite salt och låt det koka. Så snart bubblor dyker upp, skicka kålen till pannan och koka i ca 5 minuter: den ska bli mjuk (kolla med en tandpetare eller gaffel). Ta sedan lite kål med en sked och lägg åt sidan och slå resten med en mixer. Tillsätt nymalt svartpeppar efter smak.
Värm en matsked olivolja i en stekpanna och stek snabbt persiljan som har lagts åt sidan.
Ordna kålen på skålar och fyll på soppan. Servera omedelbart - denna soppa är utsökt när den är nybryggd.
