Lätta soppor bör definitivt ingå i barnmenyn. De första kurserna som är avsedda för näring av barn ska inte vara för fet och rik, liksom kryddig, kryddig.
Diet soppor är basen för kosten för små barn. De första kurserna som inte innehåller heta kryddor, skadliga tillsatser kallas barns första kurser. Sådana soppor bereds på icke-rika kött- eller fiskbuljonger. Grönsakssoppor är också populära.
När du förbereder måltider för spädbarn ägnas särskild uppmärksamhet åt servering. Barn kanske inte gillar puré soppa, men om gröna ärtögon eller några roliga dekorationer dyker upp på ytan ökar aptiten. Det finns många recept för att förbereda första kurser för de minsta familjemedlemmarna.
Barnsoppa med fiskköttbullar
Fisk är en källa till kalcium, fosfor och andra värdefulla mineraler som är nödvändiga för den normala utvecklingen av ett barns kropp. För att göra en utsökt och hälsosam hemlagad soppa med fiskköttbullar behöver du:
- 100 g fiskfilé (helst gös eller torsk);
- en skiva vetebröd;
- lite smör;
- 100 ml mjölk
- en handfull gröna bönor;
- äggula;
- 2 potatisar;
- en halv sellerirot;
- salt att smaka.
Steg för matlagning:
- Skölj fiskfiléerna väl. Blötlägg en bit bröd (det är bättre att ta vetebröd eller en limpa) i mjölk. När brödet är mycket mjukt, passera det genom en köttkvarn tillsammans med fiskfiléer två gånger. Om det inte finns någon köttkvarn kan du mala brödet med fisk med en mixer, men i det här fallet kommer köttfärsens struktur att bli mindre enhetlig.
- Tillsätt smör, äggula till malet kött. Salt blandningen en hel del, eftersom soppan är avsedd för barnmat och blanda väl. Blinda köttbullar från massan. Deras storlek bör vara ungefär lika stor som en valnöt. Ett litet knep - du måste blöta händerna innan du bildar köttbullarna så att köttfärsen inte håller fast vid dem.
- Skala selleriroten och potatisen. Tär grönsaker. Skölj gröna bönor väl och hugga inte särskilt grovt.
- Häll vatten i en kastrull och lägg selleribitar med potatis. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan bönorna och lägg köttbullarna i grönsaksbuljongen. Koka soppan i ca 5 minuter. Köttbullarna ska flyta till ytan.
- Häll soppan i skålar och servera. Du kan dekorera skålen med hackade örter, som är en extra källa till vitaminer.
Grönsak broccoli soppa
Grönsakssoppor har ett lägsta kaloriinnehåll och är även lämpliga för matning av spädbarn. Broccoli är en grönsak som innehåller mycket vitaminer och mineraler, så nutritionister rekommenderar att du använder denna ingrediens när du gör soppor för barn. För att göra en enkel soppa behöver du:
- 100 g broccoli;
- 2 potatisknölar;
- små morötter;
- en halv lök;
- lite vegetabilisk olja;
- salt;
- en tomat.
Steg för matlagning:
- Dela broccoli i blomställningar, ta bort mycket hårda delar och bortskämda områden.
- Skala potatis och morötter. Skär potatisknölar i kuber och morötter i tunna skivor eller riv. Hacka den skalade löken fint. Skär tomaten tvärs i den övre delen och skölj sedan med kokande vatten och ta bort huden. Skär tomaten i kuber.
- Stek en hel del lök och morötter i en stekpanna. Grönsakerna ska inte brinna. Det räcker att steka dem under omrörning i 1 minut för att mjuka dem något.
- Häll vatten i en kastrull, lägg potatis och broccoli, koka i ca 7 minuter. Lägg sedan de stekta lökarna med morötter, tomatkuber i det, tillsätt lite salt och koka i cirka 10 minuter till.
Pumpkrämsoppa för spädbarn
Pumpbaserade soppor är bra för barn. De första kurserna i form av potatismos kan ges även till spädbarn från 10 månaders ålder. För att förbereda en sådan soppa behöver du:
- 300 g pumpa;
- potatisknöl;
- liten ung morot;
- 1 tsk olivolja;
- en halv lök.
Steg för matlagning:
- Skala först pumpan och skär i stora kuber. Det är bättre att välja pumpa med tät orange eller ljusgult kött till soppan. Dessa sorter innehåller den högsta mängden vitaminer och kännetecknas av hög sockerhalt.
- Skala potatis, morötter och lök. Skär potatisen och unga morötterna i små kuber och finhacka löken. Om morötterna är stora och tuffa är det bättre att riva dem så att de kokar snabbare.
- Häll vatten i en kastrull, lägg morötter, potatis och lök, koka i ca 7 minuter, tillsätt sedan pumpkuber och koka ytterligare 5-7. Alla grönsaker ska vara mjuka.
- Töm en del av grönsaksbuljongen i en kopp, tillsätt en sked olivolja och purera soppan med en mixer. Om soppan är för tjock kan du lägga till mer buljong. Du kan ersätta en del av buljongen med grädde. Men detta är endast tillåtet för matning av spädbarn från 2 år.
Bovetesoppa
En mycket välsmakande och aromatisk soppa kan beredas på basis av kycklingbuljong med tillsats av bovete. Detta kräver följande ingredienser:
- 150 g kycklingbröst;
- en halv morot;
- 2 msk. l bovete;
- en halv lök;
- stor potatisknöl.
Steg för matlagning:
- Skölj en bit kycklingbröst, lägg den i en kastrull med kallt vatten, koka, töm sedan vattnet och koka igen, koka i cirka 15 minuter. Skum bildas under tillagningen. Det måste tas bort med en skårad sked.
- Skala potatis, morötter och lök. Hacka löken mycket fint. Skär potatisen i kuber och morötterna i tunna cirklar.
- Ta bort kycklingbröstet från buljongen och skär köttet i bitar. Du kan ta isär den i tunna fibrer för hand.
- Tillsätt grönsaker i buljongen och koka i ca 5 minuter. Sortera bovete, sortera ut de svarta och skadade spannmålen, skölj och häll i en kastrull. Koka soppan i ytterligare 10 minuter. Tillsätt hackat kycklingbröst i det 2 minuter innan det är klart.
Du kan lägga till några hackade örter i varje portion.
Ärtpuré soppa för barn
Den klassiska rökta ärtsoppan är inte lämplig för barnmat. För att förbereda en maträtt som kan vara perfekt för en barnmeny behöver du:
- 100 g kött (helst kyckling eller nötkött);
- 1-2 msk ärtor;
- stor potatisknöl;
- små morötter;
- en fjärdedel av en lök.
Steg för matlagning:
- Lägg köttet i en kastrull med vatten, koka, töm sedan buljongen, tillsätt en ny portion vatten och koka i cirka 20 minuter. Det är nödvändigt att köttet tillagas helt och sedan hackas från buljongen.
- Blöt ärtor i vatten i 2 timmar. Lägg ärtorna i en kokande buljong och koka i 1-1,5 timmar. Tillsätt tärnad potatis och finhackad lök och morötter skuren i tunna skivor 20 minuter före beredskap.
- Lägg det hackade köttet i soppan 5 minuter innan det är klart. Du kan purera den med en mixer eller helt enkelt hälla i tallrikar.
Mjölksoppa för barn
Mjölksoppor kan erbjudas även till barn under 1 år. För att göra en ovanligt enkel, men välsmakande och hälsosam maträtt behöver du:
- 1, 5 glas mjölk;
- lite socker;
- Smör;
- spindelnätpasta (2 msk).
Steg för matlagning:
- Häll mjölken i en tungbottnad kastrull och koka upp den.
- Häll pasta i mjölk och koka i ca 5 minuter, rör om ibland. Om soppan inte rörs om kan pastan klumpa sig och lägga sig till botten.
- Tillsätt lite socker och smör i soppan. Du kan hoppa över smöret i detta recept. Du bör fokusera på barnets ålder.
Mjölksoppor rekommenderas att ingå i barnmenyn varje vecka. Om du behöver förbereda en måltid för en baby med en uttalad allergi mot komjölksprotein kan du ersätta mjölken med en utspädd mjölkformel.
