Proteinmåltider väljs av personer som är intresserade av att bygga muskler. De flesta föredrar kalla rätter - sallader - eftersom de inte tar mycket tid att förbereda. De mest näringsrika och lättsmälta salladerna är kokt kyckling och röda bönor.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé 300 g;
- - Bulgarisk peppar 100 g;
- - bönor 100 g;
- - champignons eller porcini-svamp 150 g;
- - salladsblad 200 g;
- - persilja greener 100 g;
- - malet peppar och salt efter smak;
- - 1 medelkalk;
- - gräddfil.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du koka kycklingfilén. För att göra detta, koka 1,5 liter vatten, tillsätt salt och kasta kycklingfilé i det, när vattnet med kycklingkött kokar igen, sänk värmen och simma i 40 minuter. Ta sedan bort benet (om något), dra av huden, filmer och vener och skär i kuber.
Steg 2
Skölj bönorna, täck omedelbart med vatten, salt och koka den tid som krävs på låg värme under ett lock. När bönorna är kokta ska de sköljas med kokt vatten och får rinna av.
Steg 3
Skär champignoner eller färska svampar i skivor och stek lite i olivolja. Det är också möjligt att lägga till inte stekt svamp i salladen. Om du bara har torkade porcini-svampar, måste de blötläggas i kokt vatten i 10-12 timmar, sedan kokas eller stekas. Efter vikt kommer torkade svampar att krävas 2-3 gånger mindre än färska.
Steg 4
Tvätta salladsblad, skaka av vattnet och riv sedan i mindre fjädrar. Bearbeta persiljan också och hugga fint. Om så önskas kan persilja ersättas med någon annan kryddig ört som passar din smak.
Steg 5
Tvätta paprika, skär på längden, skala och skär i remsor.
Steg 6
Alla beredda ingredienser, utom paprika, blanda i en salladsskål, pressa ut saften av en halv lime, salt och peppar efter smak. Blanda allt ordentligt och lägg sedan på en tallrik där salladen serveras, garnera med gräddfil, paprika och en limeskiva.
