Denna originella soppa visar sig vara väldigt utsökt. Tack vare tillsatsen av torrt vitt vin elimineras lök och smak helt. Receptet innehåller de enklaste och mest prisvärda ingredienserna.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg lök;
- - 250 ml torrt vitt vin
- - 1 liter kött eller kycklingsbuljong;
- - 70 gram smör;
- - 1 tesked olja
- - 1 tesked mjöl
- - 1 tesked socker
- - 3-4 vitlöksklyftor
- - 100 gram hård ost;
- - kryddor - oregano och basilika
- - malt vitpeppar
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Alla lök måste tvättas noggrant, skalas och skäras i små ringar. Det rekommenderas att använda vitlök. Den mjuknar under tillagningsprocessen och kommer till skillnad från rött knappast att kännas i soppan.
Steg 2
Därefter skärs smöret i bitar och läggs i en kastrull med tjock botten. Lök, finhackad vitlök och socker skickas till oljan. Hela massan bör först stekas lätt och sedan simma i cirka 15 minuter på låg värme.
Steg 3
Fram till denna punkt kan värdinnan vara förvirrad av den starka lökaromen, men den kommer att försvinna omedelbart efter att vinet har tillsatts. Just nu kan du lägga till mjöl, torrt vitt vin och buljong i löken. Häll vätskan långsamt och försiktigt i potten. Vidare läggs en nypa vitpeppar, basilika, oregano och salt till den framtida soppan.
Steg 4
Skålen kokas på låg värme i cirka 30-40 minuter. Efter utgången av den angivna perioden måste soppan hällas i portionerade krukor, strö med hård ost riven på ett grovt rivjärn och skickas till ugnen i ett par minuter.
Steg 5
Innan du serverar kan du hälla den färdiga skålen i vackra tallrikar, garnera med örter och tillsätt krutonger eller ett halvt kokt ägg.
