Fransk Löksoppa I En Långsam Spis

Innehållsförteckning:

Fransk Löksoppa I En Långsam Spis
Fransk Löksoppa I En Långsam Spis

Video: Fransk Löksoppa I En Långsam Spis

Video: Fransk Löksoppa I En Långsam Spis
Video: löksoppa 2024, Mars
Anonim

Löksoppa är en berömd fransk maträtt som är perfekt för en romantisk middag och mottagning. Soppan har en utsökt krämig smak med en aning torrt vitt vin. Idag kan du laga fransk löksoppa inte bara i en vanlig kastrull utan också i en multikokare.

Fransk löksoppa i en långsam spis
Fransk löksoppa i en långsam spis

Det är nödvändigt

  • - 4 stora glödlampor
  • - 5 glas nötköttsbuljong;
  • - 50 g smör;
  • - 50 g hård ost
  • - 0,5 glas torrt vitt vin
  • - 1 msk. en sked mjöl;
  • - 2 vitlöksklyftor
  • - 1 fransk baguette
  • - 3 lagerblad;
  • - ¼ tesked timjan;
  • - en nypa socker
  • - vegetabilisk olja (för framställning av krutonger);
  • - salt, svartpeppar efter smak.

Instruktioner

Steg 1

Nötköttsbuljong bör förberedas i förväg - för detta tar vi 500 g nötkött med ben och häller 1,5 liter. vatten, tillsätt grönsaker och koka i ca 1 timme. Filtrera den kylda buljongen och lämna köttet och grönsakerna i en kastrull (du behöver inte dem för att göra löksoppa).

Steg 2

Skala löken och skär den i tunna halvringar. Lägg smör i multikokskålen och välj programmet "Stew". När smöret börjar smälta, placera den hackade löken i skålen. Koka löken med locket stängt, men rör om det ibland. Det är värt att notera att stöklök är den mest tidskrävande och viktiga delen av detta recept. Ju längre löken simmar, desto smakigare blir soppan.

Steg 3

Efter 20 minuter, lägg till en nypa socker i löken - detta förbättrar karamelliseringsprocessen. Det är viktigt att löken stekas jämnt och i inget fall bränns, annars blir soppans smak bortskämd.

Steg 4

När löken har stekt, tillsätt mjöl och hackad vitlöksklyfta, blanda noga och häll i ett halvt glas torrt vitt vin. Tillsätt sedan timjan, lagerblad och krydda med svartpeppar.

Steg 5

Vi lagar allt innehåll i ytterligare 30 minuter i läget "Quenching". Cirka 5 minuter efter programstart, tillsätt nötköttbuljong, salt i lök och blanda allt ordentligt.

Steg 6

Medan soppan kokar förbereder vi krutonger. Skär den franska bagetten i tvärbitar och stek den i en kastrull, ugn eller brödrost. Gnid det varma brödet med vitlök.

Steg 7

Innan du serverar fransk löksoppa på bordet, häll den i en tallrik, lägg 2 krutonger på toppen och strö dem generöst med hård ost riven på ett grovt rivjärn. Sedan värmer vi skålen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter.

Rekommenderad: