Förmodligen finns det ingen person i världen som inte skulle vilja skaldjursrätter, som utan tvekan inkluderar räkor. De är inte bara otroligt goda, men har också många användbara och näringsrika ämnen som vår kropp behöver. Tidigare var räkor endast tillgängliga för invånare vid havet och människor med tjocka plånböcker, men nu kan räkor köpas i nästan alla butiker. Förbered räkorätter och njut av deras utsökta smak.
Det är nödvändigt
-
- 1) 1, 5 Art. l. vegetabilisk olja
- 1 msk. l. finhackad persilja
- salt-
- peppar
- halv citron
- ägg
- 0,5 koppar mjöl
- 0,5 koppar mjölk
- 350 g skalad räka.
- 2) Räkor
- salt-
- kryddor (paprika
- zira
- koriander
- malen svartpeppar
- muskot
- färsk ingefära
- kanel).
- 3) Vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor
- medelstor lök
- 2 msk. l. citron juice
- ingefära
- salt-
- paprika
- skalade räkor - 500-700 g.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda marinaden. För att göra detta, blanda 1 msk. l. finhackad persilja med 1 msk. l. vegetabilisk olja, lite salt och peppar, pressa saften av en halv citron. Placera de skalade räkorna i den beredda marinaden. Medan räkorna marineras förbereder du smeten. Separera äggula från den vita och slå med salt, tillsätt 1 tsk. vegetabilisk olja, 0,5 koppar mjölk och 0,5 koppar siktat mjöl. Slå allt ordentligt. Vispa äggviten separat och häll i blandningen. Ta upptinade skalade räkor en i taget och doppa dem i smeten, lägg dem i en förvärmd panna med mycket olja så att de friteras tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Blanda salt och kryddor i en skål. Lägg de upptinade räkorna i en separat skål och häll blandade kryddor och salt på toppen, blanda allt ordentligt och kyl i 3 timmar. Lägg en stekpanna på elden och häll i lite olivolja. Lägg kryddade räkor i en förvärmd stekpanna och stek på medium värme i 3-5 minuter tills de blir rosa. Större räkor kan grillas.
Steg 3
Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg två kryddnejlika finhackad vitlök i den. Skär en lök i ringar och skicka till vitlök i en stekpanna, stek. Tillsätt 2 msk citronsaft, lite färsk ingefära, paprika och salt. Lägg de skalade räkorna i en stekpanna och stek i 5-8 minuter, vrid då och då. Servera festliga räkor med kokt ris, garnera med rosa lax eller laxskivor.
