Den perfekta maträtten är bakad potatis. Läcker och påminner om bakad potatis i ask. Hälsosam och kost. Ganska budgetvänligt och lätt att förbereda. Det bevarar många användbara ämnen och kan kombineras med en mängd såser och livsmedel. Om du bakar skalade potatisar behöver du inte ens skala dem! Men även denna enkla maträtt kan beredas på olika sätt.
Det är nödvändigt
-
- Färska potatisar
- bordssalt
- vegetabilisk (olivolja).
Instruktioner
Steg 1
Välj först potatis av samma storlek. För bakning är även knölar lämpliga, utan defekter: sprickor, trådmaskar, gröna fläckar och olika blåmärken. Sätt på ugnen. Det borde ha tid att värma upp till 200 grader C. Tvätta rötterna noggrant. Gnugga särskilt smutsiga områden med en hård svamp eller mjuk borste utan att bryta skalet. Torka, klappa torrt med pappershandduk.
Steg 2
Lägg försiktigt potatisen på ett galler eller bakplåt och lägg i den förvärmda ugnen. Efter 30-40 minuter är de bakade potatisarna färdiga. Det enklaste sättet att kontrollera dess beredskap är att tränga igenom knölen med en gaffel eller en skarp kniv. Potatisens yta ska vara fast, men den bakade potatisinsidan ska vara mjuk.
Steg 3
En annan metod utmärks av processen som äger rum i ugnen. Täck bakplåten med rotgrönsaker med en metallpanna, och samma potatis bakar lite snabbare och blir mindre torr. Eller linda varje potatis i folie. Resultatet blir detsamma. Servera de bakade potatisarna omedelbart. Låt ätarna själva bestämma om de ska rengöra det eller inte.
Steg 4
Nästa alternativ: baka potatisen "i sina skinn" på ett lager grovt salt. Saltkornens extra värme ökar knölarnas tillagningshastighet. Dessutom torkar saltet ut skalet och det bruna vackert.
Steg 5
Använd dessutom den ursprungliga skarpa tekniken. Smörj torkade tvättade potatisar på alla sidor med en liten mängd vegetabilisk (smakligare än olivolja) olja. Gnid sedan rotgrönsakerna med salt, helst grovt eller havssalt och skicka dem till bakning, enligt beskrivningen ovan.
Steg 6
En annan hemlighet: Gör ett korsformat snitt på varje knöl 10-15 minuter före beredskap. Het, bli inte bränd! Lägg eventuell fyllning inuti (en bit smör, gräddfil med vitlök, salt och örter, tomatsås, riven ost) och sätt på att baka.
Steg 7
Andra variationer är långt ifrån enkelhet. Täck till exempel beredda potatisar i sina skinn med en blandning av smör, dill och vitlök på alla sidor. Vik i folie och baka. Eller skär knölarna över, inte hela vägen, för att expandera potatisen som ett dragspel. Lägg svampskivor, dill, smör i styckningen. Baka inpackad i folie eller täckt. Efter en halvtimme öppnar du formen och tar potatisen tills den är gyllenbrun och kokt.
