Valnötter är en viktig ingrediens i många desserter. Och om du ofta lagar kakor, pajer och kakor med pålägg eller nöddekorationer, borde du definitivt ha ett utbud av skalade kärnor i ditt hem. Förskalade valnötter måste dock förvaras ordentligt, annars kan de förlora sin ursprungliga smak och värdefulla näringskvaliteter.
Instruktioner
Steg 1
Valnötter är rika på fetter. Detta ger kärnorna en delikat smak och hälsofördelar. Det är dock just på grund av det höga fettinnehållet som nötter snabbt försämras och får en obehaglig lukt och bitterhet. Därför bör du inte göra stora lager nötter och köpa dem för framtida bruk.
Steg 2
Du kan lagra både skalade och skalade nötter. De senare är att föredra - du kan omedelbart kasta skadade eller bortskämda kopior. Välj bara hela, intakta kärnor - hackade nötter och spannmål är för omedelbar konsumtion eftersom de går dåligt mycket snabbt. När du lagrar nötter, se till att de inte är bortskämda - kärnorna ska lukta gott, inte ha främmande fläckar och mögel. Prova dem - smaken ska inte vara bitter eller smaklös.
Steg 3
Skalade nötter kan rostas. Detta gäller särskilt om du köpte bulkkärnor. Lägg dem i en torr stekpanna och stek dem i 10-15 minuter, rör om hela tiden. Kyl nötterna innan du förvarar dem.
Steg 4
Om du planerar att äta valnötter inom tio dagar, förvara dem i ett förseglat glas eller plastbehållare på en sval, mörk plats. Lämna dem inte öppna i områden med hög luftfuktighet - mögel kan bildas på muttrarna.
Steg 5
Om du inte behöver kärnorna snart, packa dem annorlunda. Lägg muttrarna i en plastbehållare, stäng locket ordentligt och placera dem på kylskåpets övre hylla. Se till att inget vatten eller annan vätska kommer in i behållaren - nötter kan bli mögliga. I detta formulär kan kärnor lagras framgångsrikt i upp till sex månader. Smaka på dem före användning - om det inte finns några främmande smaker och dofter är nötterna ätbara.
Steg 6
Ännu längre - upp till ett år - förvaras skalade nötter i frysen. Förpacka torra kärnor i plastfolie eller folie och lägg i frysen. För att förbättra smaken kan nötterna som extraheras från kylskåpet kalcineras i en uppvärmd ugn i högst 10 minuter - de torkar ut och blir smakligare.
