Ibland vill du överraska din familj med något ovanligt, i en sådan situation kan du laga lökpannkakor. Älskare av goda saker kommer att uppskatta sådana pannkakor och värdinnan kommer säkert att ta ett sådant recept i service.
Ingredienser:
- Lök - 3 st;
- Kycklingkub - 1 st;
- Ägg - 1 st;
- Vatten - 250 ml;
- Torrjäst - ½ förpackning.
- Socker - 1 tsk för jäsning.
- Mjöl - 300 g;
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Skala löken och skär i små kuber. Löken ska hackas, inte hackas i en mixer. Bryt ett ägg i en djup kopp, tillsätt den smulade kycklingkuben och sockret. Slå allt bra.
- Tillsätt sedan jäst som tidigare utspädd i varmt vatten till det vispade ägget med en nypa socker för jäsning. Blanda allt igen och häll i kvarvarande vatten, tillsätt hackad lök.
- Tillsätt mjöl gradvis, rör om blandningen tills en homogen massa bildas. När degen har knådats, låt den sitta ett tag i värmen. När degen har fördubblats i volym kan du baka pannkakorna. Om så önskas kan du lägga till några hackade kryddiga örter i degen.
- Häll olja i en stekpanna och värm den på spisen. Lägg degen i uppvärmt smör med en matsked, fukta den i vatten och steka på varje sida tills den är gyllenbrun. Lägg de varma pannkakorna på en pappersservett eller handduk så att glaset får överflödig olja.
- Om du inte vill ha för feta pannkakor kan du lägga olja i degen och steka dem utan att lägga olja i pannan. Då är pannkakorna torrare. Du kan inte steka pannkakorna, men baka i ugnen, då får du lökbullar som din familj verkligen kommer att gilla. Servera varma pannkakor med kycklingbuljong eller gräddfil.