Du kan dekorera hemlagade bakverk - muffins, kakor, påskkakor, till och med vanliga kakor med sockerfondant. Det är mycket bekvämt att fudgen kan lagras under ganska lång tid och kan förberedas för framtida användning.
Det är nödvändigt
-
- fint strösocker - 2 glas;
- vatten - 0,5 koppar;
- 1 tsk citronsaft
Instruktioner
Steg 1
Häll socker i en kastrull och häll varmt kokt vatten över den. Rör om väl och koka på svag värme tills sockret är helt upplöst. Efter att sirapen har kokat bildas ett vitt skum på ytan. Ta bort den med en vanlig sked.
Steg 2
Efter att ha täckt pannan med ett lock, fortsätt att koka sirapen tills "soft ball" -testet. För ett sådant prov, ta då och då lite kokande sirap från pannan med en tesked och sänk ner den i en behållare med kallt vatten. Efter en minut, försök att rulla innehållet i tesked i en boll. Om bollen inte fungerar, låt sirapen sjuda. I slutet av tillagningen, tillsätt en tesked citronsaft i sirapen. Det kan ersättas med citronsyralösning.
Steg 3
Kyl sirapen så snart som möjligt efter kokning. För att göra detta placerar du pannan i en behållare med kallt vatten eller på is. Stänk sirapens yta också med kallt vatten för att förhindra skorpning.
Steg 4
Efter kylning, slå sirapen (10-15 minuter) med en träspatel tills en homogen vit massa bildas. Den resulterande massan kallas fondant. För att förvara fondanten täcker du med en fuktig trasa och stänger pannan tätt med ett lock. Om det behövs kan du ta del av den beredda massan, värma upp den i ett vattenbad och använda den för att dekorera konfektyr.
