Sandkorgar fyllda med sylt och proteinkräm - minns du det? Under sovjetiska tider var de den mest populära och läckra delikatessen. Idag kan en sådan tårta enkelt förberedas hemma, den blir lika utsökt.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 160 g mjöl,
- - 60 g smör,
- - 1 ägg,
- - 40 g socker
- - 0,2 tsk bakpulver,
- - salt att smaka.
- Fyllning:
- - 100 g sylt.
- Grädde:
- - 200 g socker,
- - 100 g äggvitor.
Instruktioner
Steg 1
Blanda 160 gram mjöl med bakpulver, sikt. Häll mjöl i en mixer, tillsätt lite salt och socker. Hacka det kylda smöret i kuber och lägg i en mixer på samma sätt. Mala tills det är smulat. Bryt ett ägg i den resulterande mjölmassan och knåda degen, som rullas i en boll och läggs i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Efter en halvtimme, ta ut degen och lägg den på ett ark pergament, platta det, täck med ett andra pergamentark och rulla det till ett lager. Skala sedan av det översta arket av pergament och klipp ut cirklar som är större i diameter än korgformarna.
Steg 3
Överför degen skivor till bakformar, sticka flera gånger med en gaffel. Täck degen cirklar i burkarna med folie, på vilken du lägger vikten (du kan använda bönor eller ärtor).
Steg 4
Förvärm ugnen till 180 grader. Baka korgarna i tio minuter. Ta sedan bort korgarna från ugnen, ta bort folien och baka i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl de färdiga arbetsstyckena. Lägg syltfyllningen i de kylda korgarna.
Steg 5
För grädden. Kombinera 100 gram äggvitor med 200 gram socker, lägg i ett vattenbad under omrörning och värm upp till 60 grader. Ta bort grädden från värmen och vispa väl. Överför grädden till en bakverk och fyll i korgarna. Garnera efter smak och servera med te.
