Det är bättre att laga någon maträtt på gott humör och med kärlek. Detta gäller även spaghetti carbonara. Men nyckeln till framgång är fortfarande dold i förhållandet mellan de valda produkterna.
Det är nödvändigt
- - spagetti - 250 g;
- - bacon - 4-6 bitar;
- - schalottenlök eller lök - 1 st.
- - vitlök - 2 kryddnejlika;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - grädde 10% - 150 ml;
- - Parmesanost - 40 g;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Sätt en kruka med vatten på elden, värm den till koka. Krydda med salt och spagetti. Koka tills al dente, vilket innebär att spagetti är klar. Översatt från italienska "till tanden", men i en enkel bemärkelse - när du biter, känner tanden en del motstånd från spagetti, dvs. det finns liten hårdhet. Skölj spagettin med rinnande vatten, lägg tillbaka den i pannan.
Steg 2
Hacka bacon, skala löken och vitlöksklyftorna, hugga. Stek baconbitarna tillsammans med lök och vitlök i en stekpanna. Om bacon inte har släppt ut tillräckligt med fett, tillsätt smör.
Steg 3
Tvätta äggen och bryta i en kopp, slå lätt med en visp eller gaffel. Tillsätt 20 gram riven parmesan och grädde, glöm inte peppar och salt. Vispa alla ingredienserna igen.
Steg 4
Vik stekt bacon, lök och vitlök i den heta pastaen. Häll i äggblandningen, rör om. Servera varm, riv resterande ost och strö på skålen.
