Pasta Carbonara är en populär maträtt från det italienska köket, det är en pasta med kryddbaserad sås. Dessutom tillsätts bacon, brisket eller rökt skinka, liksom rå äggula och parmesanost, till Carbonara. Du kan laga en maträtt både i en kastrull och i en långsam spis.
Det är nödvändigt
- - 300 g torr spagetti
- - 150 g bacon eller brisket;
- - 100 g hård ost;
- - 1 äggula;
- - 200 ml tung grädde (30%);
- - 40 ml vegetabilisk olja
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 1/2 liter vatten;
- - salt, nymalt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär bacon eller brisket i tunna skivor. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skala vitlök. Häll vatten i behållaren för flerkokare, ställ in programmet "Pasta" på displayen, tillagningstid - 9 minuter.
Steg 2
När pipet hörs öppnar du locket på apparaten och placerar torr spagetti i skålen (du kan bryta dem i förväg), rör om och salta. När du har stängt locket trycker du på Start-knappen på displayen och kokar spagettin tills programmet avslutas. Tappa av kokvattnet, kasta pastan i ett durkslag, skölj inte.
Steg 3
Tillsätt vegetabilisk olja i multikokerskålen, tillsätt hela skalade vitlöksklyftor. Ställ in programmet "Fry" i 10 minuter. Stek vitlök i olja, rör om ibland med en spatel; du behöver inte stänga locket. Tänderna ska bli gyllene. Ta dem ur skålen.
Steg 4
Placera bacon i den resulterande vitlöksoljan och stek lite, häll i den tunga grädden, stäng sedan locket och koka blandningen. Tillsätt äggula och rör omedelbart.
Steg 5
Blanda den beredda såsen med kokt spagetti, lägg på tallrikar, strö över riven parmesanost på toppen och, om så önskas, hackade färska örter.
