Stora misstag leder till bra … rätter. Denna paradox gäller också för blåost. När han väl gjorde ett misstag började människan använda denna naturens gåva och dra nytta av den.
Det var en gång en fransk herde. Han betade sina får, tillbringade dagar i naturen, andades frisk luft och njöt av livet. Han åt också inte dålig, enkel bondemat med bröd och ost. Och han glömde en gång maten i en sval grotta, och när han återvände fann han att osten var täckt med en blåaktig form, som hade strimmat med groddar till den en gång helt näringsrika produkten.
Hunger ansporade herden, osten nåddes hänsynslöst och … Jag gillade det! Det är inte förvånande, för det är fransmännen som kännetecknas av den subtila smakupplevelsen - detta är ett erkänt faktum. Sedan dess har blåost blivit en delikatess för hela världen. Och också … en mycket användbar produkt.
Inte bara välsmakande utan också hälsosamt
Forskare, forskare, forskare. Ingen upptäckt är komplett utan dem. Och i det här fallet var det inte utan ett vetenskapligt synsätt. Det visade sig att många intressanta saker gömmer sig i den bleka blåaktiga formen av ost.
Faktum är att alla fördelar med blåost ännu inte har avslöjats. Forskare fortsätter sin forskning.
Först och främst är det ett utmärkt antibakteriellt medel. Detta betyder inte att du kan köpa ost och äta den istället för te med citron för en förkylning, men måttliga mängder av sådan mat är ganska kapabla att hålla din inre tarmvärld i god form. Det rekommenderas inte att äta mycket - delikatesser är välsmakande lite efter lite.
Turkiska forskare har bidragit till studien av blå mögel från en oväntad vinkel. De testade dess egenskaper vid behandling av solbränna. Det visade sig att också här kan produkten perfekt hjälpa till i ett lätt uttryckt överskott av ultraviolett strålning. Det är inte nödvändigt att smeta, det räcker bara att äta. Melanin ackumuleras i kroppen under huden, vilket hjälper till att bekämpa brännskador.
Och i blåosten finns det många proteiner och aminosyror, som är mycket fördelaktiga för hälsan. Ett antal nutritionister säger också att produkten innehåller ett antal bakterier som är fördelaktiga för tarmmikrofloran.
I liten medicin - i stort gift
Liksom alla andra användbara ämnen kan blåost inte ätas i stora mängder. Å ena sidan kan du helt enkelt inte, och om du kan, smälta inte all lycka som har fallit i din mage. Överträdelse av tarmmikrofloran är en lättare sak än normalisering.
Det är oerhört viktigt att hantera blåmögelost om du inte vill förlora din hälsa.
Dessutom läker ostens bakteriedödande egenskaper i stora mängder inte utan förstör allt som finns i dig, så att säga. Det rekommenderas inte att inkludera det i den dagliga kosten som en måste-ha-produkt. Du kan bara njuta av det då och då och i små doser. Så var frisk och måttlig i din aptit.
