Oavsett hur många rätter som finns i världen anses franska rätter vara de mest utsökta, eftersom det är fransmännen som är de bästa kockarna och kockarna. Förresten, allt ovanstående är inte längre en hemlighet.
Franska kockar och kulinariska specialister har uppfunnit ett stort utbud av magnifika och fantastiska i sin smak och utseende, rätter som människor från hela världen redan har uppskattat.
Ett av de bästa franska kulinariska mästerverken är kanske en sådan fantastisk efterrätt som kallas "parfait", som på ryska betyder "oklanderlig" och "vacker".
Parfait är en smälter i munnen, mycket aromatisk och kall delikatess, och den kan beredas från en mängd olika produkter.
En av de bästa godisarna är Kiwano-parfait med rostade mandlar, och du kan göra det från följande ingredienser:
- färska Kiwano-frukter (sex stycken);
- färska gröna (ett gäng);
- färskpressad apelsinjuice (från en frukt);
- hela mandelkärnor (4 matskedar);
- äggulor (4 stycken);
- yoghurt med låg fetthalt (320 g);
- fruktos (62 g);
- gräddfil är inte särskilt fet (110 g);
- lönnsirap (4 msk);
- grädden är inte särskilt fet (110 g).
Skär alla kiwano-frukter i lika stora halvor, skopa ut all massa med en sked och gnugga den sedan två gånger genom en sil. Tillsätt Kiwano-massa till färskpressad apelsinjuice, blanda allt mycket noggrant.
Kombinera alla äggulor med varmt kokt vatten (3 matskedar) och fruktos, slå sedan väl tills det är mycket starkt skum.
Till denna äggblandning, tillsätt försiktigt en blandning av apelsinjuice och kiwanomassa och lönnsirap.
Vispa grädden ordentligt i en separat behållare, rör sedan om den med gräddfil och naturlig yoghurt och blanda allt. Kombinera denna blandning med den tidigare beredda kiwanoblandningen och överför sedan till en rektangulär räfflad form, efter att ha tidigare kryddat. Lägg den kokta kiwano-parfaiten i kylskåpet över natten, ta ut den nästa morgon och garnera med stekt mandel.
Innan den kokta parfaiten läggs på en serveringsplatta, bör formen i vilken den placeras snabbt doppas i en behållare med varmt vatten. Därefter bör Kiwano-parfaiten snabbt tippas på en serveringsfat, skäras i lika stora bitar och garneras med färska örter och rostade mandlar.
Om du vill kan skålen serveras med försmält bitter bitter choklad eller vispad grädde.
