Jag gillar inte experiment i köket, så jag lagar uteslutande enligt recept som har bevisats genom åren. Så jag har bevarat paprika på detta sätt i många år. Alla som provade denna ljusa och aromatiska maträtt var helt enkelt glada.
Det är nödvändigt
- - Paprika i olika färger - 5 kg,
- - pepparkorn - 2 msk. l.,
- - lagerblad - 5 st.,
- - kryddnejlika - 5 knoppar,
- - vitlök - 5 kryddnejlika
- - malet chili - en halv tesked,
- - vatten - 2 l,
- - salt - 2 msk. l.,
- - socker - 6 msk. l.,
- - ättika - 2 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta paprikan, klipp av stjälkarna, ta bort fröna och skär i remsor 3-4 cm breda. Tvätta och sterilisera burken. Vi samlar vatten i en kastrull. Tillsätt salt, socker, vinäger. Koka upp.
Steg 2
Tillsätt salt eller ättika i marinaden om det behövs. Doppa peppar i marinaden och koka på mycket låg värme i 5-6 minuter. Peppar ska inte bli mjuk eller mjuk. I botten av varje burk, lägg pepparkorn, kryddnejlika, lagerblad, tillsätt chili och vitlök.
Steg 3
Nu tar vi ut peppar från marinaden och lägger den i burken medan den fortfarande är varm. Peppar måste läggas tätt och pressas lätt. Vi kokar marinaden. Fyll dem med paprika. Vi täcker burkarna med lock, rullar upp och vänder i 10-12 timmar. Du kan förvara sådana paprika på en mörk plats. Peppar som konserverats på detta sätt är det bästa tillskottet till stekt potatis.
