Idag är det nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt valet av konserver, eftersom förgiftning med dem är extremt farligt för människors hälsa och liv. Och konserverad fisk är inget undantag.
När du väljer konserverad fisk, undersök burken noggrant, den ska vara snygg, utan rost och smuts, inte skrynklig, det bör inte finnas några spår av droppar av olika ursprung. Burken måste ha en etikett (papper på lim eller direkt på burken måste det finnas en mångfärgad imitation av etiketten), som måste ange namnet på konserverna, sammansättning, tillverkare och dess adress, näringsvärde, hållbarheten kan anges också om burken anges produktionstid. Allt ovan bör vara lättläst, men om teckensnittet är mycket dåligt läst eller texten är suddig när vatten kommer på etiketten kan det vara ett tecken på förfalskning.
Öppna inte en svullen burk, dess innehåll leder till svår förgiftning. Använd inte den konserverade fisken som inte uppfyller dina förväntningar i utseende och smak, det vill säga om fisken eller oljan i vilken den är bitter smakar den inte som vanligt, konsistensen är alltför annorlunda, då troligen i teknikproduktionsbrott begicks.
När du väljer konserverad fisk i butiken, skaka burken - innehållet ska inte hänga så mycket i fyllningen. I så fall har tillverkaren sparat på fisk.
