För många hemmafruar är konserverad fisk en livräddare om du snabbt behöver laga lunch eller middag. Mellanmål, sallader, soppor - en ofullständig lista över rätter, vars ingrediens kan vara skarpsill, kattungar, havskatt och annan fisk i en tomat. Butikerna erbjuder ett brett utbud av konserver, men hemlagad har de en speciell smak.
Det är nödvändigt
- För skarpsill i tomat:
- - 1 kg färsk skarpsill
- - 2 stora morötter
- - 2 lökhuvuden
- - 1 liter tomatjuice;
- - 3-4 msk. l. mjöl;
- - Lagerblad;
- - kryddor för fisk
- - socker
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj fisken ordentligt, ta bort huvuden och inälvorna. Doppa sedan skarpsill i mjöl och stek i vegetabilisk olja i en stekpanna.
Steg 2
Skala och skära morötter och lök: lök - i små bitar och morötter - i remsor. Tillsätt sedan lite mer vegetabilisk olja i pannan där fisken stekts och stek grönsakerna.
Steg 3
Lägg ett lager av stekt skarpsill i botten, salt, peppar, strö med kryddor efter smak, lägg i 1-2 lagerblad, lägg ett tunt lager stekta grönsaker på toppen, sedan ett lager fisk igen, salt, peppar, tillsätt kryddor, lagerblad och lägg ut ett lager grönsaker. Fortsätt fylla i formuläret i den här ordningen tills du har slut på skarpsill.
Steg 4
Krydda tomatjuicen med salt och socker efter smak, rör om och häll över fisken. Värm ugnen till 150 ° C och placera skålen med fisk i den i 3 timmar.
Steg 5
Detta recept kan också tillagas i en tryckkokare. För att göra detta, lägg alla ingredienser i lager i en kokare, täck med tomatjuice och sätt på låg värme i 2 timmar.
Steg 6
Medan skarpsill i tomaten kokar i ugnen, förbered behållaren. Det är bättre att använda burkar med en volym på 0,5 liter eller mindre, det är bekvämt om de har skruvlock.
Steg 7
Se till att titta igenom burkarna, de ska inte flisas eller skadas. Tvätta sedan försiktigt den valda behållaren, torka den och sterilisera, koka locken separat.
Steg 8
Lägg färdig konserverad fisk i tomatsås i burkar, täck med folie och lägg i ugnen i 20 minuter, värm den till 150 ° C.
Steg 9
Ta sedan bort burkarna från ugnen, täck med heta lock och rulla upp eller skruva fast hårt. Vänd sedan burkarna och låt dem svalna tills de svalnat helt.
