Konserverad fisk är mycket efterfrågad på dagens marknader. Men tyvärr är inte alla tillverkare redo att vara ansvariga för kvaliteten på de produkter de levererar. Om tiden tillåter kan du göra konserver från flodkarp hemma och behålla alla användbara egenskaper och maximal smak.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg fisk
- 3 lökhuvuden;
- 2 små morötter;
- Lite selleri;
- svartpeppar
- salt-
- lagerblad4
- tomatpuré.
Instruktioner
Steg 1
Avfrosta fisken, om den kräver det, tvätta, rengör, tarm, klipp av huvudet. Skär de grova i medelstora bitar.
Steg 2
Koka fiskhuvudena (buljongen kommer att vara till nytta i framtiden). Salt och peppar bitarna, rulla i mjöl och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Steg 3
Skär den skalade löken i halva ringar och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Efter att du har skalat selleriroten och morötterna, riv på ett grovt rivjärn och steka lätt.
Steg 5
Häll lite fiskbestånd i botten av pannan. Lägg sedan ut ett lager lök och ett lager morötter med selleri. Lägg fiskbitarna ovanpå. Lägg tillbaka lök, morötter, selleri och fisk. Upprepa lager tills du tar slut på maten.
Steg 6
Häll buljongen i stekpannan så att fisken täcks med ca 1 cm. Tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och tomatpuré. Stäng locket och simma i ungefär en timme.
Steg 7
Ta bort pannan från värmen, släpp ångan och öppna locket. Rör om, krydda med salt, tillsätt lite buljong och låt sjuda i ca 5-8 minuter.
Steg 8
Överför den färdiga skålen till en annan skål. Dekorera med örter. Kokt ris eller potatismos är mycket lämpliga som sidrätter för fisk. Smaklig måltid!
