Du behöver inte shoppa för att skämma bort dig med läckra konserverad fisk. Varför köpa dem färdiga, när du, om du har en viss skicklighet, kan laga fisk på burk i ditt kök?
Det är nödvändigt
-
- Liten fisk
- krydda
- vegetabilisk olja eller tomatpuré
- lagerblad
- glödlampa
- glasburkar med lock
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda konserverade fiskprodukter måste du fylla på fisk (helst inte för stor), lök, vegetabilisk olja. Du behöver också salt, tomatpuré, lagerblad. Skala fisken, frigör den från inälven. Sedan bör fisken saltas och hållas i detta tillstånd i minst en natt.
Steg 2
Förbered glasburkar som är lämpliga för storleken (lämpar sig för en halv liter). Skär löken i ringar. Lägg lök, lagerblad, tomatpuré (cirka två matskedar) i burkarna. Häll i samma mängd vegetabilisk olja, om du bestämmer dig för att göra konserver i olja och inte i pasta.
Steg 3
Placera fisken i burkarna så tätt som möjligt. Stäng dem sedan med lock, men inte för hårt, varefter burken ska placeras i ugnen för sterilisering. Istället för en ugn kan du använda en vanlig spis eller spis.
Steg 4
Efter sådan sterilisering är din konserver nästan klar. Rulla upp dem på lämpligt sätt för längre förvaring. Konserverad fisk som är beredd på detta sätt kan dock användas som mat direkt efter produktion.
Steg 5
Och här är ett sätt att göra skarpsill hemma. Ta liten fisk, skölj den. Du behöver inte ta bort vågen. Du behöver en emaljerad maträtt, till exempel en kastrull, där du kan fiska fisken. Skär en lök i ringar och lägg den i botten av en kastrull.
Steg 6
Salt varje fisklager separat. Tillsätt peppar, lagerblad och andra kryddor efter smak. Häll en eller två matskedar vegetabilisk olja på toppen. När du har fyllt hela potten med fisk, placera ytterligare ett lager lök ovanpå fisken. Det återstår att hälla ett halvt glas bordsvinäger i pannan. Inget vatten krävs. Nu måste vi simma vårt kulinariska mästerverk i minst tre timmar på låg värme.
Steg 7
Ordna den beredda konserverna i förberedda burkar, varefter de ska svalna. Det finns inget behov av att rulla upp burkarna, polyetenlock är ganska lämpliga. Smaklig måltid!
