De fördelaktiga egenskaperna hos keso har varit kända under lång tid. Forskare tror att denna produkt absorberas av människokroppen flera gånger bättre än vanlig mjölk. Våra avlägsna förfäder använde dock keso inte bara för mat. Knappar gjordes av den komprimerade blandningen som överlevde vintern, som blev mycket stark. Vilka andra intressanta fakta finns det om denna fermenterade mjölkprodukt?
Tidigare var orden "ost" och "ostmassa" också. Redan för närvarande, i ett antal europeiska länder, betyder keso vissa typer av ost. Översatt från det gamla slaviska språket betyder ordet "keso" "mjölk som har blivit tuff."
Denna torrjästa mjölkprodukt ska aldrig förvaras i frysen. Om ostmassa utsätts för låga temperaturer upphör det att vara användbart. En sådan produkt kan knappast skada, men det kommer inte heller att gynnas av den. Dessutom bör färsk och högkvalitativ keso inte förvaras i kylen i mer än 3 dagar.
Inte bara våra förfäder visste om den ovanliga smaken och de speciella fördelarna med keso. Produkten var efterfrågad i det antika Rom. Där användes den i kombination med honung eller med salt och örter. Snacks med keso serverades alltid på helgdagar och högtider, de ansågs vara det bästa tillskottet till viner. Och i Amerika är färsk keso blandad med ketchup en populär maträtt.
Den fermenterade mjölkprodukten, som började produceras aktivt på Rysslands territorium, konstigt nog, först på 1800-talet, har en positiv effekt inte bara på fysisk hälsa. Även en liten del av keso hjälper till att bekämpa ångest, nervös irritabilitet, apati och ångest.
Trots att keso är en av de mycket hälsosamma produkterna bör du inte överdriva det med det. Läkare rekommenderar strikt inte att äta mer än 200 gram keso per dag. Annars kan du stöta på en obalans i saltbalansen. Man bör också komma ihåg att en fermenterad mjölkprodukt helt tillfredsställer hunger, men stora portioner kan orsaka obehaglig tyngd i magen.
I Indien behandlas keso med särskild respekt. Det finns till och med en ritual under vilken en munk eller präst som sjunger beröm till Gud Krishna är skyldig att bryta en lerkruka fylld till randen med färsk keso. Man tror att en sådan åtgärd kommer att locka lycka till och välstånd, samt förbättra det gudomliga skyddet.
Keso är en fermenterad mjölkprodukt där olika mikroorganismer utvecklas mycket snabbt. Därför bör denna delikatess under inga omständigheter konsumeras om det ens är den minsta misstanken att den är helt gammal. Ostmassa kan orsaka mycket allvarlig förgiftning. Dessutom rekommenderar den inte att äta denna produkt omedelbart före sänggåendet.
Människor som saknar mycket protein bör inkludera keso i kosten. Den innehåller många gånger mer av det nödvändiga ämnet än till exempel andra mejeriprodukter eller fermenterade mjölkprodukter.
De speciella fördelarna med keso avslöjas för kvinnor. Regelbunden konsumtion av denna produkt minskar risken för att utveckla bröstcancer. Dessutom inkluderar intressanta fakta om keso det faktum att den har en gynnsam effekt på hjärtat och levern. Produkten hjälper också kroppen att återhämta sig (förbättrar regenerativ funktion), har en positiv effekt på nervsystemet och psyken, stärker ben, tänder, brosk och hjälper till att gå ner i vikt snabbare, accelererar ämnesomsättningen.
