En aptitretare kallas en maträtt som vanligtvis serveras före den viktigaste. Snacks klassificeras som varma och kalla och är gjorda av en mängd olika livsmedel: kött, fisk, grönsaker och frukt. Vissa restauranger är arbetsintensiva, men andra är snabba och enkla att förbereda.
Kryddig aptitretare i salladsidor
För att förbereda ett välsmakande keso-mellanmål behöver du följande produkter:
- 200 g keso
- 1-2 vitlöksklyftor
- 20 g dillgrönsaker;
- 1-2 msk. l. majonnäs;
- salladsblad;
- salt.
Gnugga ostmassan genom en sil. Tvätta dill under rinnande vatten och torka på en pappershandduk och hugga sedan fint. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Kombinera de beredda ingredienserna: keso, örter och vitlök. Krydda med salt, majonnäs och blanda väl tills det är krämigt. Lägg sedan det tillagade mellanmålet i 20-30 minuter i kylen.
Tvätta och torka salladsblad. Lägg en liten mängd fyllning på varje och rulla försiktigt arket i en rulle eller kon så att fyllningen är inne och servera genast förrätten till bordet.
Pajer med tomater och ost
För att förbereda ett varmt mellanmål enligt detta recept behöver du:
- 400 g tunt armeniskt lavash;
- 500 g tomater;
- 600 g ost;
- 100 g färska örter;
- 70 ml vegetabilisk olja;
- malen svartpeppar;
- salt.
Skär tunna tallrikar med armeniskt lavash i 8-12 portioner. Tvätta och torka tomaterna, skär dem sedan i tunna skivor tillsammans med den hårda osten.
Fyll på varje portion pitabröd (närmare en av kanterna), först ostskivorna och sedan tomaterna. Salt allt, peppar, strö med finhackade örter, lägg ytterligare ett lager ost på toppen. Vik in fyllningen i pitabröd och stek den resulterande "pajen" på båda sidor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Den kokta aptitretaren serveras varm.
"Fairy Tale" mellanmål
För att göra detta läckra mellanmål måste du ta:
- 600 g nyfryst röd fiskfilé (lax, öring);
- 200 g skalade räkor
- 20 g röd kaviar
- ½ gurka;
- 1 msk. l. Soja sås;
- vegetabilisk olja;
- greener;
- malet peppar
- salt.
Skär den röda fiskfiléen i kuber och stek i en kastrull i vegetabilisk olja i 10-15 minuter. Tillsätt sedan den skalade räkor, salt, peppar och stek med fisken i 3 minuter. I slutet, tillsätt hackade örter och sojasås.
Lägg den färdiga fisken med räkor i en skål, tampa den ordentligt och kyla. Vänd sedan försiktigt skålen upp och ner på skålen. Garnera den beredda Skazka-aptitretaren med röd kaviar och tunna skivor färsk gurka.
