Bärsäsongen är en bra ursäkt för att baka pajer. Ett av de godaste alternativen är hallonbröd. Försök att diversifiera dina vanliga recept och förbered en original efterrätt med färska hallon och chokladkräm.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 0,75 koppar vetemjöl;
- 1/3 kopp majsstärkelse
- - 1/3 kopp strösocker
- - 100 g smör;
- - 1 tesked vaniljssocker;
- - salt.
- För fyllning:
- - 1,5 koppar färska hallon;
- - 0,5 koppar tung grädde;
- - 200 g mörk choklad;
- - 1 tesked vaniljssocker;
- - 2 msk smör.
Instruktioner
Steg 1
För att göra en bakkaka med hallon behöver du släta, otvättade bär. En paj fylld med en blandning av bär i olika färger blir mycket vacker.
Steg 2
I en djup skål kombinerar du mjöl, stärkelse, florsocker och vaniljsocker. Tillsätt olja och krossa blandningen i smulor. Rulla en boll ur degen, linda den i plastfolie och lägg den i kylen i en halvtimme.
Steg 3
Ta bort degen och rulla den till ett runt lager på ett mjölat bräde. Fyll bakplåten med bakpapper och lägg skorpan i den. Använd en gaffel för att genomborra ytan på flera ställen. Lägg smeten i frysen i 10 minuter. Lägg den sedan i en ugn som är förvärmd till 200 ° C och baka tills den är gyllenbrun. Ta bort kakan försiktigt från formen och kyl den på brädet.
Steg 4
Förbered en gräddpajfyllning. Häll grädden i en kastrull, tillsätt smöret, skär i bitar. Värm innehållet i kastrullen under omrörning tills den kokar. Ta bort smör- och smörblandningen från värmen, tillsätt vaniljssocker och hackad choklad. Rör om allt - blandningen ska bli jämn och blank.
Steg 5
Häll den kylda skorpan jämnt med varm chokladkräm. Stänk pajens yta med hallon och lägg efterrätten i kylen i en halvtimme. Servera genom att skära efterrätten i bitar. Hallonsmörgåspaj är utsökt med smält vaniljglass eller vispad grädde.