Receptet är slående i sin sofistikering och organiska natur, man kan till och med anta att det uppfanns någonstans i Frankrike. I själva verket består skålen helt av ryska produkter, och i allmänhet är det gröt i första hand. Men hallonsäsongen kommer snart att passera, så du bör skynda dig med beredningen av puddingen eller frysa hallonen för framtida användning.
Det är nödvändigt
- - 1 liter tung grädde
- - 1 glas gryn
- - 1 tsk stärkelse
- - 3 msk. l. vallmo
- - 3 st. vanilj
- - 300 g hallon
- - 1 msk. Sahara
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Vi behöver en stor slev, vi häller grädden i den, lägger den på elden och kokar den. Skär vanilj på längden i två halvor, använd en kniv för att extrahera fröna och släng allt i grädden. Koka grädden med vanilj på mycket låg värme, rör om hela tiden.
Steg 2
Häll vallmofrön i en liten skål, häll kokande vatten och låt blötlägga i ungefär en halvtimme. Efter en halvtimme, lägg till vallmofrön i grädden och koka i tio minuter och glöm inte att röra om hela tiden. Skålen kan skakas något under tillagningen. Tillsätt sedan en matsked socker och lite salt till grädden efter smak, tillsätt gryn och koka som vanlig gryn tills den är kokt. Sänk ner en mixer i färdig gröt och vispa. Sedan låter vi den svalna helt.
Steg 3
Sortera hallon, skölj, överför till en skänk och lägg på låg värme. Vi fyller bären med ett glas socker och lagar fem minuter sylt utan att lämna kaminen och ständigt störa den. Häll stärkelse i ett glas, tillsätt lite vatten där, späd ut och häll i hallon sylt, rör om ordentligt. Vi tar genast bort skopan från plattan.
Steg 4
Vi ger hallon möjlighet att svalna lite, vid den här tiden förbereder vi formarna, som vi fyller med syltgelé med en tredjedel. En sked ska inte sjunka i vår gelé, den ska vara så tjock. Lägg i formarna med hallon i kylen i femton minuter.
Steg 5
Ta bort formarna från kylen efter 15 minuter. På den kylda gelén lägger du noga, med hjälp av en matsked, det fortfarande varma grynet. Gröt bör inte vara tjock så att den lätt kan spridas över hallon sylt.
Steg 6
Vi väntar på att gröt ska svalna helt, tillsätt sedan en och en halv matsked socker i varje form och fördelar den jämnt över hela ytan. Med en gasbrännare bränner vi varje del av puddingen till en tät, vacker karamelskorpa.
Steg 7
Kyl den färdiga puddingen, men kyl den inte. Servera antingen till frukost eller som en efterrätt.