Tabasco het sås är grunden för många originalcocktails. Såsen ger dryckerna en kryddig skarphet och unik smak. De flesta Tabasco-cocktails är lätta att förbereda och kan replikeras hemma utan problem.
Introduktion
Tabascosås - en sås gjord av en blandning av en speciell typ av rödpeppar, salt och vinäger. Såsen förvaras i speciella ekfat i minst 3 år. Såsen har en uttalad skarp smak och kryddig arom.
Den legendariska Tabasco-såsen har blivit ikonisk inte bara i köket utan också i hyllorna på bardiskar. Tabasco har en antiseptisk effekt och har en positiv effekt på matsmältningssystemets prestanda. Idag är det den mest kända såsen i världen - etiketten har översatts till 22 språk och finns i nästan alla hem.
Såsen har producerats av det amerikanska företaget McIlhenny sedan 1868. Såsen kom från experimenten från Edmund McIlennie, från Louisiana. För beredningen av Tabasco använde Macailénni en speciell variation av peppar - Tabasco, salt från gruvan och vinäger. Först gjorde han såsen endast för sin familj och sina vänner och fyllde den i små kölnflaskor. Vänner och släktingar gillade såsen och Edmund bestämde sig för att producera såsen i stor skala, för vilken han 1868 beställde tusentals små flaskor från en glasfabrik.
Under varumärket Tabasco produceras 7 såser, vars skillnad är i smak, sammansättning och grad av skarphet. Endast den klassiska Tabasco Original-såsen lagras i fat i tre år. Den mildaste såsen är Tabasco Sweet'n'Spicy. Det finns en separat Tabasco Buffalo sås för kycklingvingar och Tabasco Green jalapeno peppar sås. Tabasco vitlökssås, rökt Tabasco Chipotle produceras också. Den hetaste är Tabasco Habanero sås.
De viktigaste fördelarna med såsen är dess naturliga sammansättning, låga kaloriinnehåll och låga natriuminnehåll. Såsen ger en trevlig krydda till vilken cocktail som helst, och därför kan den tillsättas i oversötade cocktails för att göra dem mindre kladdiga. Produkten ingår i många intressanta cocktailrecept, jag kommer att ge det mest utsökta och enkelt att utföra hemma.
Bloody Mary
Bloody Mary är ett klassiskt Tabasco-cocktailrecept. Cocktailen fick sitt namn för att hedra drottning Mary Tudor, som fick smeknamnet Bloody för den brutala massakern på anglikanerna.
För att göra en cocktail behöver du följande ingredienser per portion:
- tomatjuice - 150 gram;
- vodka - 75 ml;
- citronsaft - 15 ml;
- salt - 1 gram;
- peppar - 1 gram;
- is;
- selleri - 1 kvist;
- Tobaskosås - 3 droppar;
- Worcesters sås - 3 droppar.
Hur man lagar mat:
- Häll vodka i ett högt glas (volym från 300 ml.).
- Tillsätt salt, peppar, citronsaft, rör om.
- Sätt is på.
- Häll i tomatjuice, tillsätt Tobasco och Worcesters såser (valfritt), rör om igen.
- Lägg selleri i ett glas.
- För in ett rör i ett glas.
Cocktailen tillhör långa drycker, så den bör konsumeras långsamt genom ett sugrör och njuta av dryckens ursprungliga smak.
Cocktail "Boyarsky"
Den patriotiska cocktailen uppfanns på Kazantip i början av 2000-talet, dess kaloriinnehåll är högre på grund av den inneslutna grenadinen. Cocktailen är väldigt enkel och snabb att förbereda och av den anledningen är den mycket populär på hemmafester.
För att göra en cocktail behöver du följande ingredienser:
- Vodka - 20 ml.
- Grenadin - 20 ml.
- Tabasco - 2 g.
Tillagningsmetod:
Häll grenadin i ett skott (ett vanligt 50 ml glas) följt av vodka. Tillsätt ett par droppar Tabasco. Boyarskys cocktail är klar, tusen djävlar!
MELLOW cocktail
Detta är en lätt cocktail med en intressant söt smak och en touch av skarpt. Lämplig för långsam konsumtion på varma kvällar.
Strukturera:
- Krossad is - 50 g;
- Pulveriserat socker - 10 g;
- En halv kalk;
- Tabasco - 1 droppe;
- Gin - 50 ml.;
- Mynta - 1 kvist;
- Choklad sirap - 40 ml.;
- Hallon - 20g.
Steg-för-steg-matlagningsrecept:
- Blanda en droppe tabasco, gin och choklad sirap i en shaker.
- Pressa saften från kalkhalvan till en shaker.
- Placera hallon i en shaker och rör om ingredienserna.
- Förbered ett stort glas is.
- Häll skakarens innehåll i ett glas.
- Garnera med strösocker, mynta och två hallon.
Rumstans med tabasco
Rumstans kommer säkert att behaga alla gäster, dess sötma och pikanta skarphet kommer inte att lämna någon likgiltig.
Strukturera:
- Ananasjuice - 150 ml.;
- Citronsaft - 1 msk. skeden;
- Rum - 50 ml.;
- Is efter smak;
- Kanel - 1 pinne;
- Tabasco - 3 droppar.
Steg-för-steg-matlagningsrecept:
- Häll ananasjuice, citronsaft och rom i ett whiskyglas.
- Tillsätt några droppar Tabasco.
- Rör om cocktailen försiktigt.
- Tillsätt is och rör om igen.
- Garnera med en kanelstång.
Mad Dog-cocktail
Det är inte för ingenting som cocktailen har ett sådant originalt namn, den är väldigt stark och tillhör de hårdaste bilderna.
Strukturera:
- Sambuca - 20 ml.;
- Tequila - 20 ml.;
- Tabaskosås - 2 droppar;
- Skiva citron.
Tillagningsmetod:
- Gör saltkant på stapeln.
- Häll sambuca.
- Lägg till Tabasco.
- Häll över tequila.
- Dekorera med en citronkil.
Cocktail "Mexikans död"
En hård cocktail för erfarna bargägar.
Strukturera:
- 50 ml tequila;
- 120 ml öl utan skum;
- Tabaskosås - 2 droppar;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Häll öl i ett högt glas.
- Tillsätt tequila försiktigt utan blandning.
- Lägg till Tabasco.
- Tillsätt en nypa salt.
