Detta recept är perfekt för tufft kött, eftersom vinmarinaden och tillagningsmetoden gör fjäderfä ömt och utsökt. Tja, kryddor och cognac kommer att lägga till en speciell piknik i maträtten.
Det är nödvändigt
- - tupp;
- - 1 liter rött vin
- - 1 msk. en sked smör;
- - 100 ml konjak
- - huvudet på en lök;
- - morot
- - 3 kvistar timjan;
- - 6 ärtor svartpeppar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skär tupp i stora bitar, gnugga med kryddor, lägg i en djup, icke-oxiderbar skål och täck med vin. Kyl över natten.
Steg 2
Ta bort fågeln två timmar innan du lagar mat för att få den till rumstemperatur. Torka sedan med en servett och stek tills den är gyllenbrun i smör.
Steg 3
Häll konjak på kuk och tänd den på eld. När elden är släckt överför du köttet till en kastrull och stek de hackade lökarna och morötterna i en stekpanna.
Steg 4
Tillsätt grönsaker i fjäderfäet och täck allt med ansträngd marinad. Simma på låg värme i ungefär en halvtimme.
