Fläskryggen visar sig vara väldigt aromatisk och välsmakande! Den kan serveras på ett festbord som huvudrätt och kan också förberedas för en familjen middag.
Det är nödvändigt
- - fläskkarré 1 st.
- - morötter 4 st.;
- - rödbetor 4 st.;
- - 1 vitlök
- - olivolja;
- - apelsinjuice 1/2 kopp
- - timjan lämnar;
- - rosmarinblad;
- - balsamvinäger 5 msk. skedar;
- - salvia lämnar 8 st.;
- - citron 1 st.;
- - malen svartpeppar;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala morötterna, lägg i en kastrull, koka tills den är mjuk. Lägg betorna i en annan kastrull, koka i 15-20 minuter efter kokning.
Steg 2
Skär morötterna i stora remsor, skär betorna i små bitar. Skala vitlök, passera genom en press. Blanda hälften med morötter, den andra med rödbetor. Tillsätt rosmarin, balsamvinäger, salt och peppar till betorna.
Steg 3
Tillsätt timjan, olivolja och apelsinjuice till morötterna. Dela betor och morötter i två små bakrätter. Baka i 30 minuter vid 220 grader.
Steg 4
Skär fläskköttet i portionerade biffar. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Lägg biffarna i en ugnsform med salviablad ovanpå. Baka i 10 minuter vid 220 grader. Servera biffar med bakade grönsaker och citronsaft.
