Någon gourmet kommer att älska kyckling giblets gryta. Förutom dess näringsvärde är det anmärkningsvärt för ett brett utbud av smaker och ett blygsamt utbud av produkter.
Ingredienser:
- Kycklinglever - 150 g;
- Kycklingkammare - 150 g;
- Morötter - 3 st;
- Potatis - 3 knölar;
- Lök - 2 huvuden;
- Tomatpasta - 80 g;
- Smör - 10 g;
- Persilja och dill - 1 gäng vardera;
- Malad röd paprika, salt.
Förberedelse:
- Skala två lökar och tvätta. Tvätta och skala potatis och morötter.
- Skölj kycklinglever i kallt rinnande vatten och skär den i kuber.
- Tvätta kycklingkammarna noggrant. För att filmen lätt ska kunna avlägsnas från kycklingkammare måste de nedsänkas i kokande vatten i några sekunder och sedan i kallt vatten. Efter bearbetning, tvätta väl igen i kallt vatten och skär i stora bitar.
- Lägg beredda kycklinginlägg på en förvärmd panna, tillsätt lite vatten och låt sjuda under ett slutet lock i cirka 15 minuter.
- Lite senare, tillsätt hälften av smöret i pannan och håll på medium värme i ytterligare 8 minuter.
- Hacka alla potatisar och morötter i medelstora remsor. Hacka persiljeroten i kuber och skär lökarna i halva ringar.
- Tvätta alla gröna noggrant i kallt vatten och finhacka.
- Lägg en stekpanna på medium värme, smälta kvarvarande smör i den. Efter smöret, lägg alla beredda grönsaker på elden, rör om regelbundet, låt sjuda i cirka 15 minuter.
- Så snart grönsakerna är halvkokta, lägg på all nödvändig tomatpasta på dem och håll dem under locket i ytterligare 20 minuter.
- Lägg hackad dill och persilja i grytan 5 minuter innan du är klar. Låt skålen svalna något och servera.
