Många hemmafruar möter regelbundet en situation när de gör allt exakt enligt receptet, men bakningen fungerar inte. Degen visar sig vara för tjock eller för tunn, varigenom produkten inte bakar och går direkt från ugnen till papperskorgen. Värdinnan är förvirrad, för hon tog så mycket mjöl som krävdes. En möjlig orsak till misslyckandet kan vara det faktum att mängden mjöl i receptet mättes felaktigt.
Det är nödvändigt
- - Mjöl
- - Mätbehållare
- - Sikt
Instruktioner
Steg 1
Mjöl är en fritt flytande produkt vars egenskaper varierar från klass till kvalitet. Och även samma sort som produceras i olika regioner kan ha olika fuktinnehåll. Det är därför recept indikerar degens konsistens, som du måste fokusera på när du blandar ingredienser.
Steg 2
Men ändå är det felen vid mätning av den önskade mängden mjöl som spelar en ödesdigert roll vid tillverkningen av bakverk. De vanligaste kvantiteterna som finns i recept är gram, skedar, koppar och glas. Läs alltid hela receptet noga innan du börjar arbeta. Siktning av mjöl ökar till exempel betydligt i volym, så ett glas kakat mjöl och ett glas siktat mjöl väger olika.
Steg 3
Mjölbehållare har en viss volym. En kopp innehåller 240 ml, 1 tesked - 5 ml, 1 matsked - 15 ml och 1 glas - 200 ml. Om receptet mäter mjöl i koppar, fyll koppen med mjöl, men tampa inte den. Skjut kniven över koppen för att ta bort mjölglaset. Bilden i koppar och glas bör alltid tas bort om receptet inte säger något om detta ämne separat.
Steg 4
1 kopp vetemjöl av den första standardfuktigheten innehåller 140 gr. Och en kopp premiummjöl innehåller endast 120 gram av produkten. Ett facetterat glas fyllt till kanten innehåller 120 respektive 110 gram mjöl.
Steg 5
När du mäter mjöl med en sked, skopa maten ur påsen och knacka lätt på skeden för att skaka av stora toppar. Du bör ha en snygg liten skiva på ungefär storleken på en sked. Som ett resultat, i en tesked kommer du att ha 8 gram mjöl, i matsalen cirka 18-20 gram.
Steg 6
Om du mätte mjölet korrekt, följde receptet strikt, borde du lyckas och du kan stolt lägga färska bakverk på matbordet.
