Krämig gurksoppa med rökt kött är en ovanlig och välsmakande förrätt. Soppan är snabb och enkel att laga. En portion soppa innehåller 265 kcal. Den angivna mängden mat räcker för 4 portioner.
Det är nödvändigt
- - rökt kött (bacon) - 200 g;
- - gurkor - 2 st.;
- - lök - 1 huvud;
- - grädde (33%) - 200 g;
- - smör - 30 g;
- - vatten (eller vegetabilisk buljong) - 500 ml;
- - torrt vitt vin - 100 ml;
- - dillgrönsaker - 30 g;
- - citron - 1 st.;
- - salt - 0,5 tsk;
- - svart svartpeppar - en nypa;
- - muskot (mark) - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Skär löken i små kuber. Smält smöret i en djup kastrull, stek löken tills den är transparent.
Steg 2
Skölj gurkorna med vatten, skär dem på längden. Ta bort frön (du behöver dem inte). Skär gurkorna i tjocka halvringar.
Steg 3
Kombinera gurkor med stekt lök, tillsätt vin. Placera blandningen på låg värme och låt sjuda tills det mesta av vätskan har avdunstat. Häll sedan i grädden och vattnet. Koka soppan i ytterligare 15-20 minuter.
Steg 4
Mal soppan med en mixer tills den är jämn. Krydda med salt, peppar, tillsätt muskot.
Steg 5
Skär det rökta köttet i tunna remsor. Hacka greenerna fint. Häll lite soppa i en serveringsplatta, fyll på ett sugrör rökt kött, häll med citronsaft och strö över örter. Skålen är klar!
