En soppa baserad på bulksvansbuljong i kombination med konserverade röda bönor är otroligt tillfredsställande och utsökt.
Det är nödvändigt
- - nötköttssvansar (850 g);
- - röda bönor (300 gr);
- - nötkött (400 gr);
- - vegetabilisk olja (1 msk. sked);
- - lök (1 stor lök);
- - tomatpuré (2 msk);
- - mjöl (1 msk. sked);
- - torrt rött vin (100 ml.)
- - lagerblad (4 löv);
- - svartpeppar (en nypa).
Instruktioner
Steg 1
Koka 1,5 liter vatten. Salt. Lägg till oxsvansar. Koka buljongen i 1 timme.
Steg 2
Skär nötköttet i små bitar, peppar och stek i vegetabilisk olja. Du måste steka köttet med locket öppet tills det är guldbrunt.
Steg 3
Tillsätt finhackad sauterad lök i köttet.
Steg 4
Kombinera mjöl med tomatpuré. Blanda väl. Lägg till vin. Krydda köttet och lökarna med den resulterande såsen.
Steg 5
Simma köttet under locket i en halvtimme
Steg 6
Ta bort de kylda oxsvansarna från pannan. Sätt tillbaka det separerade från benen och finhackat kött i buljongen.
Steg 7
Häll innehållet i pannan i kastrullen. Lägg till bönor. Koka soppan i ytterligare en halvtimme.
Steg 8
Lägg lagerblad i soppan och låt skålen brygga i cirka femton minuter.
