Kombinationen av porcini-svamp och konserverade bönor har en utsökt smak. Grytan kan användas för att komplettera kokt ris eller potatis. Skålen passar bra med torrt rött vin.
Det är nödvändigt
- - porcini-svamp (400 g);
- - konserverade bönor (300 g);
- - morötter (1 st);
- - tomatpasta (200 g);
- - lök (2 medelstora lökar);
- - vegetabilisk olja (3 msk).
Instruktioner
Steg 1
Stek grovhackad lök och morötter separat i vegetabilisk olja. Lägg i en liten skål.
Steg 2
Skär porcini-svamp i tunna skivor och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Rör om ofta under stekning och se till att svampen är jämnt brunad.
Steg 3
Lägg till konserverade bönor i svampen, som tidigare kastades i ett durkslag för att glasera vätskan.
Steg 4
Tillsätt salt, svartpeppar och tomatpuré i en skål med lök och morötter. Blanda väl och häll i en stekpanna med svamp och bönor.
Steg 5
Sänk värmen, täck stekpannan och låt grytan simma i 30 minuter. Kom ihåg att röra ibland. Om vätskan kokas bort kan du gradvis tillsätta saften från konserverade bönor.
