Jag gör cheesecakes varje vecka och jag vill dela med mig av mitt beprövade recept på de perfekta cheesecakes som även en nybörjare kan göra.
Svårighetsgrad: 1 av 5.
Tillagningstid: 40 minuter.
Ingredienser:
- 500 g keso
- 2 kycklingägg
- 4 msk socker
- 6 msk mjöl + mjöl att rulla
- vegetabilisk olja för stekning
1. Rör om ägg och socker tills sockret löses upp.
2. Häll blandningen i en skål med keso och blanda allt ordentligt.
3. Tillsätt mjöl till ostmassan och blanda allt igen.
4. Forma små bollar från den resulterande blandningen (ta en hög matsked), rulla dem i mjöl och platta lite.
5. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja (medelvärme) och sprid ostkakorna på den.
6. Stek över medium värme (otäckt) tills det är gyllenbrunt.
7. Vänd, täck pannan med lock och sänk värmen. Vi steker i 10 minuter, varefter locket kan tas bort.
8. Kontrollera graden av brunning från botten och stek vid behov utan lock tills den är gyllenbrun.
Lägg de färdiga ostkakorna på en pappersservett för att ta bort överflödig olja.
Vi skickar nästa portion ostkakor till stekpannan. Fyll på med vegetabilisk olja vid behov.
Innings:
Ostkakor kan serveras vackert genom att strö med pulveriserat socker, garnerat med en kvist mynta och färska bär.
Jag gillar att servera gräddfil, honung, kondenserad mjölk eller sylt med ostkakor, beroende på stämning och säsong.
Cheesecakes är en utmärkt efterrätt för varmt te eller kaffe, och i värmen är cheesecakes bra med kyld mjölk.
