Morötter är en av de äldsta rotgrönsaker som människor började äta och döljer ett helt lager av vitaminer och mikroelement. Tyvärr, på grund av det enorma gastronomiska urvalet av andra produkter, kommer den orange "skönheten i fängelsehålan" ihåg allt mindre ofta. Men med ett minimum av ansträngning kan du få ett brett utbud av rätter, särskilt när det gäller rätter med koreanska morötter.
Redan riven på ett fint rivjärn är morötter ett utmärkt lätt mellanmål, och om du skickligt kryddar dem med nödvändiga kryddor, vitlök, örter och låter marinera ett tag får du en mycket original sallad, utmärkt i smak och utseende. Och även med deltagande av koreanska morötter kan du laga ett stort utbud av intressanta rätter som kan överraska gäster och behaga nära och kära.
Koreansk morot och kycklingtartletter
Nödvändiga produkter:
- Koreanska morötter - 100 gram;
- tomater - 1 bit;
- gurkor - 1 stycke;
- salladsblad - 5 - 6 bitar;
- kycklingfilé - 100 gram;
- majonnäs / gräddfil - 2-3 msk. skedar;
- rågkakor - 1 förpackning - 14 st.
Recept:
Skär koreanska morötter i korta strängar, koka kycklingfilén, kyla och skär i remsor. Kyckling kan ersättas med den klassiska skinkan som köpts i ditt lokala snabbköp. Det är lämpligt att skala gurka och tomat och även skära i remsor. Riv salladsblad i små fraktioner och blanda alla ingredienser med majonnäs eller gräddfil. Salt att smaka. Omedelbart före servering, lägg den resulterande salladsmassan i tartlets.
Tips: Om du fyller på tårtorna i förväg kan förbandet blötläggas, vilket kommer att påverka maträttens smak negativt.
Sallad med morötter, ost och krabba
En mycket lätt att förbereda sallad från tillgängliga produkter kan dekorera alla bord och behaga både ett barn och en vuxen med en delikat kombination av dess ingredienser. För att förbereda det behöver du:
- krabba pinnar - 1 förpackning;
- Koreanska morötter - 200 gram;
- ägg - 3-4 stycken;
- hård ost - 200 gram;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- gröna - dill, gröna lök;
- salt, peppar - efter smak
- dressing - majonnäs eller gräddfil - 150 gram.
Steg för steg recept:
- Koka äggen hårdkokta och låt stå i kallt vatten så att de är lätta att rengöra. När äggen är svala tar du bort skalen och skär i små rutor.
- Lossa krabbpinnarna från förpackningen, hugga.
- Om koreanska morötter är för långa rekommenderas att du skär dem i korta strängar.
- Hårdost kan skäras i kuber, men den blir mjukare om du gnuggar den på ett medelstort rivjärn.
- Skala vitlök och passera genom en press.
- Tillsätt hackade örter, salt, peppar och majonnäs. Blanda allt ordentligt och kan serveras.
Lavashrulle med koreansk morot och lax
Tack vare den framgångsrika kombinationen av öm saltad fisk och kryddiga morötter gör det vanliga lavashrullar till ett riktigt kungligt mellanmål. I detta recept rekommenderas att du använder din egen saltade fisk, vilket inte tar mycket tid. Det är bara nödvändigt att köpa färsk (det är bättre att inte använda fryst till salt) filé med röd fisk i förväg och lämna den i en blandning av salt och socker i förhållandet 2: 1 i 2-3 timmar. Efter en viss tid, du kan börja göra rullar. Men om du inte hade möjlighet att salta fisken själv kan du köpa en i mataffären.
Nödvändiga ingredienser:
- saltad lax - 300 - 400 gram;
- Koreanska morötter - 250 gram;
- lövgrön sallad - 1 gäng;
- lavash vetemjöl - 3 stycken;
- mjuk ost - 200 gram;
- gräddfil eller majonnäs - 300 gram;
- salt att smaka.
Recept:
- Skär laxen i tunna små tallrikar.
- Vik ut lavash och smörj med ett tunt lager gräddfil eller majonnäs och på toppen med ett tunt lager mjuk ost. Gräddfil mättar lavash och ost ger en ovanlig smak.
- Fördela skivorna med röd fisk jämnt över hela pitabrödets yta.
- Täck sedan med ett andra pitabröd och tryck lätt på det med händerna, smörj med ett lager majonnäs och sprid sedan de koreanska morötterna i ett tillräckligt tjockt lager. Det är tillrådligt att använda koreanska morötter som inte är så kryddiga för att inte avbryta smaken på den kungliga fisken.
- Täck med det tredje pitabrödet, smörj först med ett tunt lager gräddfil och sedan med ett lager mjuk ost.
- Lägg de tvättade och torkade salladsbladen på pitabrödet.
- Rulla den resulterande <> tätt till en rulle så att alla komponenter är väl mättade.
- Täck rullen med plastfolie och lägg i kylen i en halvtimme. Skär rullen i 3 cm tjocka portioner före servering.
Förresten, en annan fördel med sådana rullar är deras låga kaloriinnehåll, och ett litet trick med den unika smaken är den tidiga beredningen av ett mellanmål så att lavashet har tid att suga innan gästerna behandlas.
Puff sallad Inspiration
En ovanligt god sallad är inte för lata hemmafruar, eftersom du måste tippa lite med beredningen.
Nödvändiga ingredienser:
- färska champignoner - 400 gram;
- kycklingfilé - 300 - 400 gram;
- Koreanska morötter - 200 gram;
- ägg - 3 stycken;
- hård ost (valfri ingrediens) - 200 gram;
- 1 litet lökhuvud;
- gröna för dekoration;
- majonnäs - 300 - 400 gram;
- salt att smaka.
Steg-för-steg-matlagning:
- Skala löken, hacka fin.
- Skölj svampen väl under rinnande vatten, torka, skär i små bitar och stek i en non-stick-panna med hackad lök, låt svalna.
- Det är bättre att ta mer saftiga delar från kyckling, till exempel kycklingben, bröstet blir något torrt. Men det här är inte en grundläggande punkt - majonnäs kommer i alla fall att göra alla lager mer mättade. Koka den valda kycklingdelen i saltat vatten i en halvtimme. Ta bort från vatten och svalna. Separera köttet från benen och ta isär i små bitar.
- Koreanska morötter måste skäras i korta sugrör, inte mer än 2 cm långa, eftersom salladen är fläckig och skiktet med morötter, som kommer att placeras i mitten av skålen, om det inte skärs, drar de intilliggande lagren och förstör resten av salladen.
- Koka ägg som är hårdkokta, svalna i kallt vatten, skala och skär på längden i två halvor. Separera de vita från äggulorna. Riv de vita i en skål och äggulorna i en annan.
- Om det beslutas att använda hård ost i en sallad (denna ingrediens är inte nödvändig för att suga in denna maträtt), måste den också rivas på ett fint rivjärn.
- Nu kan du lägga ut den kalla aptitretaren i lager.
- Lägg först ut ett lager av stekt svamp med lök och sedan ett nät av majonnäs. Nästa lager är kyckling och majonnäs igen. Därefter ett tjockt lager koreanska morötter och majonnäs. Sedan äggvitorna, ett lager salt, riven ost (om den används) och ett lager majonnäs. Och det sista lagret är riven äggulor.
- Täck salladen med plastfolie och kyl i en timme. Under denna tid blir alla lager väl mättade.
- Efter en timme kan du ta ut ett mellanmål och dekorera. Det finns ingen gräns för fantasi. Du kan dekorera salladen med hälften av ett kokt ägg, skära i form av en blomma och sprida koreanska morötter eller dillkvistar runt.
Du kan skildra ett spindelnät tillverkat av koreanska morötter på ytan och lägga spindlar gjorda av svarta oliver på spindelnätet. För detta ändamål är det bättre att köpa konserver med oliver som redan är separerade från fröna. Att skära ut kroppen av spindlar och ben kommer inte att vara svårt och skickligt. Det ska se ut ungefär som bilden nedan. Salladen är färdig - du kan överraska gourmeter!
Koreanska morötter med svamp
Om det inte finns någon tid alls kan du helt enkelt blanda konserverad svamp med koreanska morötter och lägga till örter och kryddor efter smak. Men hemlagade koreanska morötter med finhackad och stekt svamp med lök blir mycket godare. Svamp måste läggas till morötterna medan de fortfarande är varma. Lägg sedan till dina favoritkryddor eller bara salt efter smak. Hacka grön lök eller dill och blanda allt ordentligt. Ett lätt och gott mellanmål är klart.
