Gryta i vårt land anses vara en strategisk produkt, eftersom konserverat kött kan förvaras länge utan kylskåp och förblir klart att äta när som helst. Men på senare tid kan du i en burk allt oftare hitta en produkt av dålig kvalitet som innehåller sojaprotein eller inneslutningar av brosk och blodkärl. Det finns några enkla regler som hjälper köparen att välja en bra gryta.
Förpackningens skick
Det är bekvämt att välja en gryta i en glasskål, så att du noggrant kan undersöka innehållet. I en kvalitetsprodukt är köttbitar tydligt synliga genom glaset. De ska vara mörkröda och saften där de flyter ska vara brunaktig. En högkvalitativ gryta täcks vanligtvis ovanpå med ett ganska stort lager av fast gulaktigt eller vitt fett.
Var uppmärksam på själva burken: den måste vara ren utan fläckar. Lockets utsida måste vara fri från spår av rost samt skada på den litografiska, lack- eller emaljbeläggningen (mindre defekter är endast tillåtna i området för sömmen).
Mycket oftare i hyllorna hittar du gryta, förpackad i burkar. Innehållets skick och kvalitet kan bedömas utifrån förpackningens utseende. Vrid den i dina händer. Om deformation upptäcks någonstans är det bättre att avstå från att köpa, eftersom om arket skadas skadas den inre beläggningen som innehåller zink, tenn och nickel. Deras intag kan orsaka förgiftning. En svullen burk vittnar också om produktens försämring.
Sammansättningsinformation
Att skriva ut direkt på plåten är ett bra tecken. Denna operation är tekniskt komplicerad och används främst i statligt ägda köttbearbetningsanläggningar. Pappersetiketten ska limmas över hela sitt område. Om etiketten är fixerad med tejp, fäst med endast några droppar lim eller om den saknas helt, kan du tvivla på grytans kvalitet.
Förvara inte grytan i direkt solljus, oavsett förpackningstyp. Detta förstör produkten före utgångsdatumet.
Stew, gjord i strikt överensstämmelse med GOST, kallas "Stewed Pork" eller "Stewed Beef". En indikation på att tillverkaren har avvikit från denna standard kan vara TU-inskriptionen. Det värsta fallet är frånvaron av båda ovanstående etiketter på banken. Samtidigt medger tillverkaren medvetet att hans produkt inte uppfyller befintliga standarder.
Fjäderfägryta förfalskas inte ofta, men den innehåller mycket hud och ben.
Speciell chiffer
Gryta av hög kvalitet kan också identifieras med informationen på locket. Den första raden innehåller tillverkningsdatum för produkten, den andra - sortimentnummer och skiftnummer. För konserver av högsta kvalitet, tillsammans med sortimentet (för fläsk - 03, för nötkött - 01), sätts bokstaven "B". Den sista raden innehåller den enskilda tillverkarens kod, som består av siffror och bokstäver. "KP" betyder livsmedelsindustrin, "A" - kött. Bokstaven "K" betyder frukt- och grönsaksodling, "MS" - jordbruksproduktion, det är värt att tänka på kvaliteten på grytan med dessa tecken.
