Idag är Pina Colada en av de tio mest populära drinkarna. Den är beredd i nästan alla länder i världen. Så det är dags att bekanta sig med historien om denna exotiska dryck.
Karibiska havet, Puerto Rico, Pina Colada - i våra tankar är dessa ord nära relaterade till avkoppling. Jag kommer ihåg ljudet av bränningen, den varma milda vinden, den ljusa solen, romantiska datum … Och jag vill ge upp allt, glömma problem och kasta mig in i skönhetens och passionens värld. Men även om detta inte är möjligt, välj en timme eller två, gå till ett kafé och skäm bort dig själv med en Pina Colada-cocktail - kännetecknet och stoltheten i Puerto Rico.
Det är tillförlitligt känt att Pina Colada uppfanns i mitten av 1900-talet i en av de Puerto Ricas barerna. Även om många drömde om att vara författare till receptet för denna tropiska dryck. Rykten säger att en liknande uppfriskande blandning baserad på rom, kokosnöt och ananas hälldes ut till sina sjömän av piraten Roberto Cofresi 1820. Men efter hans död försvann receptet för filibusters dryck. Dessutom hävdade Barcelonas Ricardo Gracia att han uppfann denna cocktail 1914, och de vanliga tidningarna i Amerika har ibland nämnt drycker med en liknande komposition sedan 1906.
Enligt en version presenterades cocktailen för allmänheten den 16 augusti 1954 i Beachcamber-baren på Caribbean Hilton Hotel i San Juan. Dess skapare är bartendern Ramon Marrero Perez. Drycken innehöll lätt rom, färskpressad och ansträngd ananasjuice och en hemlig ingrediens, Coco Lopez kokoskräm (en blandning av kokoskräm och rörsocker), som uppfanns av professor Ramon Lopez Irizarri vid University of Puerto Rico samma år. Förresten, efter sin upptäckt gav vetenskapsmannen upp vetenskapen och blev en framgångsrik affärsman.
En annan historia tillskriver uppfinningen av cocktailen till bartendern Ramon Portas Mingot. Han arbetade på La Barracina, där han 1963 först tillagade en cocktail av ananasjuice, kokoskräm och kondenserad mjölk till sin vän och barägare 1963. Den driftiga ägaren av anläggningen insåg genast att drycken hade en stor framtid, och för att odödliggöra detta ögonblick hängde han en minnesplatta i baren. Det angav datumet för skapandet, uppfinnarens namn och dryckens namn - pigna colada (så låter det på spanska). Drycken har sitt vackra namn tack vare sin huvudsakliga ingrediens - ananasjuice (pina - "ananas", colada - "ansträngd").
Den tropiska cocktailen fick snabbt stor popularitet. Det berusades inte bara av kända människor utan också av hjältar från litterära verk. Den ursprungliga smaken och lukten av Pina Colada användes för att skapa eau de toilette, tobak och kosmetiska produkter.
I moderna barer ersätts grädden med kokoslikör, så att cocktailen är lättare att förbereda och lite sötare.
Alkoholfritt Pina Colada-recept: 110 ml ananasjuice, 60 ml kokoskräm eller kokosnötlikör, 1 kopp is, apelsin eller ananas för garnering.
I en mixer kombinerar du is, ananasjuice och kokoskräm. Rör om tills det är jämnt. Häll drycken i glas och garnera med en skiva apelsin eller ananas.
