Hemlagad gräddfil är väldigt annorlunda i smak och konsistens från butiken. Det är inte så svårt att få det hemma, men inte all mjölk är lämplig för detta ändamål.
Det är nödvändigt
-
- okomogeniserad färsk mjölk
- separator
- surdeg
Instruktioner
Steg 1
Om du vill göra hemlagad gräddfil, var inte lat för att hitta mjölk som inte har genomgått fabriksbearbetning. I mejerierna homogeniseras mjölken genom att bryta mjölkfettkapslarna i små droppar, vilket resulterar i att mjölken förblir homogen utan att splittras i grädde och tvärtom. Det är, det är absolut inte lämpligt för dina ändamål.
Steg 2
Det är mycket bra om ditt hushåll har en speciell anordning för att separera grädde - en separator. I det här fallet, kör bara mjölken igenom den.
Steg 3
Men om det inte finns någon avskiljare, lägg sedan en burk mjölk i kylen i 12-20 timmar, varefter du kommer att se hur grädden har stigit upp och separeras från den mer transparenta skummjölken. Sked grädden försiktigt i en separat kopp.
Steg 4
Dina ytterligare åtgärder beror på vilken typ av gräddfil du vill få. Du kan helt enkelt lämna grädden i kylen, den stelnar till en tät, sötaktig massa.
Steg 5
Eller så kan du lägga till lite surdeg till dem, så får din gräddfil en mjukare konsistens och lite surhet.
