Redan om en månad eller till och med två funderar värdinnorna över nyårsmenyn. Och det är naturligtvis inte komplett utan sallader. Traditionellt är Olivier beredd för det nya året, sill under päls, Mimosa - det här är några av de vanligaste salladerna. Men skaldjursälskare skulle vilja rekommendera att servera ovanliga och läckra sallader med bläckfisk, musslor, räkor.
Olivier med skaldjur
Om du inte vill ge upp Olivier kan du diversifiera den - byt ut korv eller kött med skaldjur. Och du kan använda en mer intressant bensinstation.
Vi kommer att behöva:
- 3 inlagda gurkor;
- 2 morötter, potatis, ägg;
- 300 g skaldjurscocktail;
- ett äpple;
- ett par skedar gröna ärtor;
- majonnäs, ketchup, cognac, paprika, salt.
- Koka potatis, morötter, ägg. Skala och skär på det sätt du är van vid - som för den klassiska Olivier.
- Koka den frysta cocktailen tills den är öm, lägg i salladen tillsammans med ärtorna, tärnad gurka och äpple.
- Blanda majonnäs efter smak med ketchup, cognac och torr paprika. Häll salladen med denna dressing. Salta det efter smak.
Garnera med citronkilar före servering. Du kan bara ta en räka eller musslor tillsammans med en havscocktail - beroende på vad du gillar bäst.
Sallad med musslor och räkor
Du kommer att gilla denna sallad med sin ovanliga smak. Förbandet här är också ganska ovanligt - ett bra alternativ för dem som redan är trötta på att förbereda sallader med majonnäs.
Vi kommer att behöva:
- 500 g oskalad räka;
- 200 g musslor;
- en kvist körsbärstomater;
- 1 röd och 1 gul paprika;
- en halv citron;
- sojasås, honung, vitlök, oliver.
- Värm ett par matskedar olja i en stekpanna (helst olivolja). Skala några vitlöksklyftor, hugga, steka. Tillsätt sedan räkor och stek i ungefär en minut.
- Tillsätt sojasås med honung i pannan efter smak, häll i saften från en halv citron, koka upp den. Tillsätt skalade musslor, rör om och ta bort från värmen.
- Skala de färdiga räkorna, överför dem med musslorna från stekpannan till salladsskålen. Sila såsen från pannan. Skär paprika och tomater i skivor, lägg till skaldjur.
Häll förbandet precis före servering. Garnera den beredda salladen med persilja och gropiga oliver.
Festlig skaldjurssallad
Detta nyårssallad blir en höjdpunkt på ditt festbord! Den är skiktad och ser väldigt snygg ut. Och vilken lyckad kombination - fisk, räkor och avokado!
Vi kommer att behöva:
- 200 g skalade räkor, lätt saltad lax, körsbärstomater;
- tre potatisar;
- en halv avokado;
- isbergssallad, majonnäs, salt.
- Skär laxen i små bitar och lägg i det första lagret på en platt skål. Var noga med att belägga med majonnäs.
- Koka potatisen, gnugga dem, lägg dem i ett andra lager och dela dem i två delar. Lägg sedan ut den hackade avokadot, skivade tomater. Smörj varje lager med majonnäs.
- Skölj salladsbladen, lägg på toppen av tomaterna, belägg med majonnäs. Den kokta räkan kommer i nästa lager. Den sista är kvarvarande potatis och majonnäs.
Dekorera den färdiga nyårssalladen med körsbärstomater. Du kan också använda hela kvistar av grönska som dekor.
Med sådana läckra sallader blir det nya året mycket trevligt!
