En sådan soppa kommer inte bara att glädja ditt hem utan kommer också att överraska sanna finsmakare av originalrätter. Den har en kryddig smak som kommer från en kombination av röd fisk och vitt vin. Det är också mycket användbart, eftersom lax innehåller många vitaminer och mineraler.
Det är nödvändigt
- - 1,5 liter vatten;
- - 300 g färsk lax;
- - 2 stjälkar av selleri;
- - 2 medelstora potatisar
- - 150 ml grädde
- - 120 ml torrt vitt vin
- - huvudet på en lök;
- - salt, svartpeppar
- - 1 lagerblad;
- - 50 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fiskbuljong. För att göra detta, häll vatten i en kastrull, tillsätt lite vin och salt. Placera laxskivorna, svartpeppar och lagerblad på samma plats. Koka upp, skumma av och koka på medelhög värme i 10 minuter. Ta sedan bort fisken och sila buljongen.
Steg 2
Skala potatisen och lökarna och skär dem i små kuber. Och hacka selleristjälken och stek i en separat kastrull i smör och gör en långsam eld.
Steg 3
Tillsätt potatis i selleri och stek i 5 minuter. Häll sedan i fiskbuljongen och koka, täckt i ungefär en halvtimme.
Steg 4
Kyl den färdiga soppan och förvandla till en mjuk, öm massa med en mixer. Tillsätt grädde, vispa igen och kyl i en timme. Efter den tilldelade tiden, häll soppan i skålar, garnera med örter och laxskivor.
