Det ryska folket har en rik kulinarisk upplevelse, många recept överförs från generation till generation. Dessa recept inkluderar dina favoritpannkakor, vars smak kan varieras med olika fyllningar.
Laxfyllning
Pannkakor med fiskpåfyllning visar sig vara original och välsmakande.
Ingredienser:
- lax av lätt salt, 300 gram;
- greener;
- keso.
Pensla nybakade pannkakor med ostmassa. Placera en laxskiva och finhackade gröna i mitten av varje. Rulla pannkakorna till en rulle och kyl i 1 timme.
Servera pannkakorna med lax kall.
Leverfyllning
Fyllningen för leverpannkakor visar sig vara öm och original.
Ingredienser:
- nötköttlever, 500 gram;
- ägg, 3 st.;
- lök, 150 gram;
- kryddor, salt, peppar;
- vegetabilisk olja.
Skölj levern under vatten, ta bort filmen.
För att göra levern ännu mjukare och mjukare kan du blötlägga den i mjölk i flera timmar.
Hacka lök och stek i solrosolja. Tillsätt hackad lever, salt och peppar tillsammans, strö över dina favoritkryddor och låt sjuda på låg värme tills det är ömt.
Koka äggen och riv vid den här tiden. Rulla den stekte levern med lök i en köttkvarn, lägg till ägg i den, blanda.
Lägg påfyllningen i pannkakorna, linda dem och steka i olja. De måste vara heta innan de serveras.
Fyllning med kyckling och svamp
Mycket ovanlig och välsmakande fyllning för pannkakor.
Ingredienser:
- kycklingfilé, 400 gram;
- champignons, 800 gram;
- sallad (blad), 150 gram;
- purjolök, 1 st.;
- vegetabilisk olja, salt, peppar.
Skär kycklingen i bitar, hugga svamp och lök. Stek lökarna med svamp i en stekpanna, tillsätt kycklingen till dem efter 3 minuter och stek allt tillsammans i cirka 30 minuter. Krydda den resulterande fyllningen med salt och peppar. Lägg ett salladsblad på den utspridda pannkakan och rulla upp den på den resulterande fyllningen. Det är bättre att äta pannkakor varma, så stek dem i vegetabilisk olja innan de serveras.
Ostmassafyllning med torkade frukter
Pannkakor med keso och fruktfyllning blir en underbar efterrätt för din familj och gäster
Ingredienser:
- keso (9%), 500 gram;
- katrinplommon, 20 gram;
- torkade aprikoser, 20 gram;
- russin, 50 gram;
- valnötter, 20 gram;
- socker
- vaniljsocker
Gnugga keso genom en sil. Om ostmassan är torr, späd den med gräddfil eller osötad yoghurt. Blötlägg torkade frukter i vatten (helst kokande vatten) i 15 minuter och hugga dem fint och fint. Hacka också nötterna. Blanda keso med katrinplommon, torkade aprikoser, russin och valnötter, tillsätt vanligt och vaniljssocker, rör om. Lägg en matsked av den resulterande fyllningen i mitten av varje pannkaka, vik dem i kuvert. Du kan äta både varmt och kallt.
