Linmjöl är en källa till fiber och växtprotein och är också rik på magnesium, selen och kalium. Det har visat sig förbättra tarmfunktionen och främja viktminskning. Linfrömjöl används för att baka bröd, pannkakor, pajer, läckra och hälsosamma flingor tillagas av det, tillsättes malet kött, omeletter och grytor.
Linfrögrötrecept
Linfrömjöl kan användas för att göra friska spannmål som hjälper till att avlägsna skadligt kolesterol och toxiner från kroppen och minska vikten.
För att förbereda "levande" gröt som inte kräver matlagning behöver du följande produkter:
- 2 msk. l. bovete;
- 1 msk. l. Linfrö;
- 1 litet lökhuvud
- Linfröolja.
Först och främst, sortera bovete och torka den. mala bovete och linfrön separat i en kaffekvarn. Blanda dem sedan i en keramisk skål eller ett glas i förhållandet 2: 1 och häll kokande vatten över dem (grötens tjocklek beror på mängden vatten). Rör om väl och linda in disken med en tjock handduk. Låt gröt brygga i 10-15 minuter. Under denna tid skalar du löken, hugger fint och steker i vegetabilisk olja. Krydda linfrögröt med sauterad lök eller linfröolja före servering, vilket gör skålen ännu friskare. Linolja innehåller faktiskt fleromättade syror Omega-3 och Omega-6. Istället för lök kan du lägga russin till gröt. Den måste blötläggas i varmt vatten i 20 minuter. När russin sväller, lägg den i en blandning av bovete och linmjöl, rör om och häll kokande vatten.
För att laga gröt från linmjöl i mjölk behöver du:
- 500 ml mjölk
- ½ glas linmjöl;
- socker
- salt.
Häll mjölk i en kastrull och koka på medelhög värme. Tillsätt sedan linfrömjöl gradvis och koka gröt under 4-5 minuter under kontinuerlig omrörning. Ta därefter bort pannan från värmen och sätt den in i en handduk för att infunderas i ungefär en kvart. Tillsätt sedan salt, strösocker och blanda väl. Om så önskas kan socker ersättas med sylt, sirap eller honung.
Hemlagat linfrörecept
För att baka "hälsosamt" bröd av linmjöl, som inte tillför kilo alls och hjälper till att upprätthålla slankhet, behöver du:
- 50 g linmjöl;
- 150 g vetemjöl;
- 50 g kli;
- 150 ml kefir eller vassle
- 1/3 tsk soda släckt i vinäger;
- 1 tsk. strösocker;
- 1 msk. l. sesam;
- salt.
Sikt först vetemjölet och tillsätt kli och linmjöl till det. Bakpulver kan också tillsättas om så önskas. Värm vasslen eller kefiren något tills den är varm. Tillsätt sedan strösocker, salt och läsk, skakat med ättika till den jästa mjölkprodukten. Blanda alla ingredienser ordentligt och börja knåda degen. För att göra detta, häll vätskan gradvis i mjölblandningen och blanda allt väl med en kniv och gör hackrörelser. Tillsätt lite förrostade sesamfrön.
När det är möjligt, knåda degen med händerna. Se till att den inte blir för brant eller för mjuk. Efter knådning, täck degen med en servett och låt den brygga i 30-40 minuter. Forma sedan små bröd, strö dem med sesamfrön ovanpå, överför dem till ett smurt bakplåt och lägg i en ugn förvärmd till 180 ° C i en halvtimme tills den är öm. Täck det heta linfröbrödet med en servett och svalna lite före användning.
