Hallonvin är en ganska populär produkt i vårt land. Det är inte svårt att förbereda denna dryck på egen hand, om du hittar lite tid att göra den kommer du att få en produkt med en fantastisk arom och smak.
Hallonvinrecept
Du kommer behöva:
- tre kg hallon;
- tre liter vatten;
- tre kilo socker.
Sortera hallon och mala dem med en mixer. Ta tre liter vatten, häll det i en kastrull, tillsätt allt kokt socker och sätt det i eld. Värm blandningen till 60-70 grader (sockret måste lösas upp), kyl sedan ner till 20 grader och lägg i den tidigare beredda hallonpurén i den.
Blanda allt ordentligt, täck pannan med lock och placera behållaren på en mörk, varm plats i fem dagar. Över tid silar du blandningen och häller den i rena torra flaskor, stänger dem med korkar (det är lämpligt att förvara korkarna i vin i flera timmar i förväg). Förvara drycken på en sval plats.
Raspberry Jam Wine Recept
Du kommer behöva:
- tre liter vatten;
- en liter hallon sylt
- ett glas russin.
Koka vatten, kyl det till 35-40 grader och blanda med hallon sylt och russin. Häll den resulterande massan i en flaska, dra en vanlig gummihandske (medicinsk, kan köpas på vilket apotek som helst) över flaskans hals och lägg vinet på en mörk plats i cirka 25-30 dagar.
Så snart jäsning är över (gummihandsken tömmer ut, blir flaskans innehåll mindre grumligt), häll vinet i en annan förberedd flaska, stäng den med lock och låt den brygga på en sval plats i tre dagar. Häll det färdiga vinet i rena behållare (försiktigt för att inte vidröra sedimentet), stäng med korkar och lägg på en sval mörk plats.
Hemlagat hallonvinrecept
Du kommer behöva:
- tre kg hallon;
- 200 gram strösocker;
- två liter vatten;
- 200 ml alkohol.
Sortera hallon och fyll dem utan att skölja dem med en liter vatten, tillsätt socker och rör om. Pressa ut saften ur den resulterande massan och häll den återstående massan med kvarvarande vatten, låt stå i flera timmar och pressa sedan saften igen. Blanda den resulterande saften med den föregående, häll den i en flaska och lägg den på en varm plats i 10 dagar.
Över tid silar du drycken, smakar på den och tillsätter socker vid behov och lämnar den på en varm plats igen tills jäsning slutar (det är inte svårt att förstå att jäsning är över, vid denna tid skum på ytan av drycken försvinner, vinet blir mer transparent). Tillsätt alkohol i vinet, rör om, häll i rena flaskor och stäng dem med korkar.
Ett enkelt hallonvinrecept
Du kommer behöva:
- tre kg hallon;
- 500 gram sand;
- liter vatten;
- 10 gram jäst;
- 100 ml vodka.
Sortera mogna hallon, täck med vatten, mosa, pressa saften och häll den i en kastrull. Lägg behållaren med juice på låg värme, tillsätt socker och koka i 15 minuter, rör om hela tiden och ta bort skummet vid behov.
Kyl blandningen, häll i en flaska, tillsätt jäst och sätt på jäsning. Efter en vecka, tillsätt vodka och stäng locket ordentligt. För bästa smak bör vinet infunderas i tre till fyra månader.