Saltad ost är gjord av mjölk - get eller får - och har en ganska ljus jäst mjölksmak. Denna produkt är mycket populär bland älskare av moldaviska, polska, rumänska, bulgariska och ukrainska rätter.
Lite om ost
Ost är så populär inte bara på grund av dess trevliga smak utan också på grund av dess rika mineral- och vitaminkomposition. Under tillverkningen passerar den här produkten inte värmebehandlingsstadiet och behåller därför många användbara ämnen: vitamin A, vitaminer i grupperna B, C, E samt natrium, kalcium och fosfor.
Ofta serveras fetaost som en oberoende maträtt - ett salt mellanmål skuren i skivor, garnerat med örter och färska grönsaker. Emellertid används denna ost också vid beredningen av olika grönsaksrätter, smörgåsar, pajer och till och med klimpar. Men oftast läggs ost till en mängd sallader.
Om osten är för salt för din smak, placera den i kylt kokt vatten i flera timmar.
Många recept
På grund av dess ganska rika salta smak passar fetaost bra med färska grönsaker, särskilt tomater. Du kan göra en saftig färsk sallad med ett minimum av ingredienser. För att göra detta, ta:
- fetaost - 100 g;
- färska tomater - ca 8 st.;
- färsk persilja - 30 g;
- gräddfil - 100 ml.
Tvätta tomaterna noggrant och skär i kilar. Skär osten i små rutor eller riv på ett grovt rivjärn. Häll allt i en stor skål, tillsätt gräddfil och finhackad grön persilja. Tillsätt salt och peppar om så önskas. Om du inte gillar att krydda sallader med gräddfil, ersätt den med olivolja.
Goda nyheter för dem som följer figuren: fetaost anses vara en dietprodukt, den har mycket mindre fett än andra ostar som inte är inlagda.
Om du vill göra en rejäl ostsallad, ta:
- fetaost - 200 g;
- katrinplommon - 100 g;
- valnötter - 100 g;
- kycklingägg - 2 st.;
- kycklingbröst - 1 st.
Koka först kycklingen tills den är öm (försök att inte koka för mycket, annars kommer bröstet att bli tufft). Koka sedan äggen hårdkokta, skär dem i små kuber. Skär kycklingen i kuber eller remsor och fetaosten i små jämna rutor. Tvätta katrinplommon ordentligt och häll kokande vatten över dem. När sviskorna är svullna tar du bort fröna och hugger fint. Mal valnötterna till smulor. Blanda alla ingredienser och krydda salladen med majonnäs. Tillsätt salt och peppar om så önskas.
Om du vill överraska gästerna med en ovanlig sommarsallad, blanda 500 gram tärnad vattenmelonmassa, 200 gram fetaost och tillsätt några skalade pumpafrön till blandningen.